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虾球的做法有哪些好吃健康？

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虾球的做法有哪些好吃健康？

　　虾中富含维生素A可保护眼睛;还有维生素B 群能消除疲劳增强体力，虾球是虾最经典的一种做法，虾球怎么做好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于虾球的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
　　经典虾球的做法
　　1、冻虾划开去头去壳，然后用刀将虾背划开用牙签把虾肠挑出来;

　　2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球;

　　3、取一只鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠并把蛋黄搅成蛋液;

　　4、取一块虾糊团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水否则虾糊很粘手。

　　5、锅里放油烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸否则外面炸糊了里面还没熟呢。要不断地翻面并且炸到外表金黄就可以捞出来了。
　　时蔬炒虾球的做法
　　1、先准备好所需材料虾子开背去肠泥食材各处理成适当大小备用;

　　2、热锅后放入油1大匙先爆香蒜头辣椒然后加入秀珍菇和新鲜香菇略为拌炒，接着再加入荷包豆;

　　3、大白虾快速拌炒并呛入米酒和调味***如果觉得太干可酌量加少许水***然后快速拌炒均匀即可;清爽美味的时蔬炒虾球就完成罗

　　4、蔬菜可随意搭配海鲜也任君选择因为所用食材都属快熟所以真的就是快炒3分钟喜欢的再尝试做做看。
　　豆苗海鲜大虾球的做法
　　1、热一锅油温约100度让虾球过油;准备一锅热水将虾球泡熟约2分钟

　　2、橄榄油炒香豆苗再洒点盐;

　　3、热锅爆香红葱头、蒜末、葱后加虾球、东姑、红萝卜炒香;

　　4、加一点太白粉水勾芡，洒盐、胡椒粉、香油、鸡粉调味就完成了。
　　凤梨虾球的做法
　　1、首先把材料准备好，完整的虾要先剥去头、身体的壳，并挑去肠泥。

　　2、裹粉将虾仁以蛋白抓过后再放上玉米粉裹匀;

　　3、准备一油锅预热至180度左右，将虾球下锅约20~30秒，非常快速再沥去油后备用;

　　4、盘饰部分就是将凤梨罐头沥干多余的凤梨汁，凤梨铺底后再将虾球放上去;

　　5、最后就是依照个人绘图技巧画上沙拉酱与巧克力米即可。

自制虾球的做法步骤虾球的营养价值

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自制虾球的做法步骤虾球的营养价值

1、做法：虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用；碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用；大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香；倒入虾仁翻炒；虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；倒入水淀粉；翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。

2、营养价值：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

火锅虾球的制作方法和步骤

提示：

火锅虾球的制作方法和步骤

火锅虾球的制作方法和步骤材料虾仁，生姜，小葱，盐，料酒做法第1步：弄点葱姜水，很简单，生姜和小葱切片切段然后用刀背狠狠的拍扁它，为啥要拍扁呢？因为拍扁了汁水才能释放出来，才能达到更好的去腥效果。嗯，拍扁了以后放入碗中加一点点水，然后把碎的姜葱扔进去用手揉搓它，使汁水更好的融入到水里去。为啥要融入到水里呢？嗯，因为等下这个水是关键，用它来加入到虾泥中，增香去腥。当然，你学会了葱姜水的做法还可以用来腌鱼腌其它腥气比较重的食材。第2步：剁虾泥。速冻虾仁解冻后洗净分次挤干水份（不是沥干，是用手攥紧挤干哦），然后，凶狠的又来了，用刀背继续拍扁它（好吧，怎么觉得跟这道菜有仇，总是要拍扁拍扁再拍扁），不是一窝蜂的一刀拍，而是要分批分次少量少量的拍，这样才能拍碎的比较均匀～第3步：然后用刀来回剁几下，把大颗粒剁碎，但也不能碎的太碎，虾泥保持点颗粒状口感才更好～第4步：接着把虾泥放入料理盆中，依次加入少许盐，一点点料酒抓匀（如果再放点鸡粉味道会更鲜美，不放也行），然后分次倒入葱姜水打匀，每加一次都要抓起虾泥朝盆中狠狠的摔下去使之上劲吸收再加下一次，最后加一点点生粉拌匀，继续抓起虾泥摔打二三十次使之上劲Q弹，嗯，这一步是考验你耐力和臂力的时候了，你摔的越到位，虾丸越Q弹。第5步：最后，摔打好的虾泥可以像火锅店一样，不做任何造型，吃的时候用筷子或刀叉拔进锅里，或者像我这种比较讲究造型点的，就得给整成圆形~虾泥粘粘乎乎的，非常难整形，一不小心粘的满手都是，所以，关键点来了，准备一碗水，两只手都是要事先略微打湿再去抓虾泥轻轻整成圆形，整好一个放好，下一个，继续把手略微打湿。

虾球的做法

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