乌鸡汤的做法
编辑：admin 更新时间：2024-01-01 20:40:00
乌鸡汤的正确炖法
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乌鸡汤的正确炖法
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乌鸡汤的正确炖法
乌鸡汤的正确炖法： 主料：乌鸡400克、瘦肉100克。 辅料：红枣3克、杞子10克、圆肉20克、西洋参10克、姜5克、盐4克。 步骤： 1、乌鸡和瘦肉洗净，沥干水分，切件，姜切片。 2、红枣去核，和西洋参、圆肉一起放入炖盅内。 3、加入乌鸡、瘦肉和姜片。 4、加入温开水。 5、盖好炖盅盖，放入炖锅。 6、设置炖汤模式，时间90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子，盛汤之前加入盐调味即可。
乌鸡汤的正确炖法
用料：乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒。 步骤： 1、乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净。 2、将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）。 3、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟。 4、加入山药块和枸杞。 5、再煮15分钟，关火前加盐调味即可。