虾仁怎么做好吃
大虾仁的最佳做法
大虾仁的最佳做法： 主料：虾仁10个、芦笋1根、玉子豆腐4根、胡萝卜适量。 辅料：盐少许、生抽1勺、耗油1勺、淀粉1勺、鸡精少许。 步骤： 1、虾仁放入少许黑胡椒、少许盐腌15分钟。 2、胡萝卜切出10个薄片，每个玉子豆腐切掉两头尖角，平均切成三个圆柱。切好的玉子豆腐放在胡萝卜片上。 3、芦笋刮去硬皮，切成片。 4、把虾仁摆在玉子豆腐上，放上芦笋片点缀。 5、把玉子虾仁放入蒸锅，大火蒸15分钟。 6、一勺淀粉加入大半碗水调成淀粉水。另起油锅，放入一勺生抽、一勺耗油、少许鸡精，和淀粉水一起做成芡汁。 7、把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可。
大虾仁的做法
导语：大虾仁，就是将虾头、虾壳、虾尾统统都剥掉，只留里面白白嫩嫩、晶莹剔透的虾肉。大虾仁的做法有很多种，有蒸、炒、焖、炸、煎等等。搭配不同的食材，又能烹制出各种不同的大虾仁菜式。以下是我为大家分享的大虾仁的做法大全，欢迎借鉴！ 大虾仁炒蛋 材料：150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄 调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉 做法： 1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用； 2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅； 3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀； 4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。 西兰花炒大虾仁 材料：100g西兰花，100g大虾仁，15g大蒜，15g红辣椒 调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油 做法： 1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可； 2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用； 3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用； 4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿； 5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒； 6、将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。 玉子大虾仁 材料：500g日本豆腐，100g大虾仁，30g青豆 调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉 做法 1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出，放在砧板上； 2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度； 3、将切好的日本豆腐，整齐地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐； 4、在锅里倒入适量的`水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟； 5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出； 6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀，倒入锅中，添加少许酱油调成芡，用小火煮一会儿，即可； 7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上，即可上桌。
虾仁的18种做法
虾仁的18种做法 有： 宫保虾球、水晶虾饼、百合炒虾仁、生菜虾松、马蹄炒鲜虾、三色虾仁、玉子虾仁、虾仁蛋羹、鸡蛋卷虾仁、糖醋虾仁、三色炒虾仁、西芹腰果虾仁、龙井虾仁、香辣虾仁、清炒虾仁、黑椒炒虾球、茄汁虾仁、韭菜虾仁。 做法： 1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线; 2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味; 3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用; 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用; 5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味; 6、放入虾仁炒散; 7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒; 8、加入调味汁炒匀; 9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
虾仁的做法怎么做好吃又简单
虾仁炒蒜苗的做法步骤：
材料生鸡蛋2-3只，鲜虾小半碗，蒜黄小半碗
作法
一、蛋打撒，放少量盐、胡椒面和少量米酒，用叉子打撒鲜虾造粒，用盐、胡椒面和米酒抓腌，15-30分钟后出锅加点油，稍用油滑炒过，八完善就可以了，炒后放进鸡蛋液碗里;
二、蒜黄切割成小段，另出锅把蒜黄稍炒下，刚转色就能够 ，不加盐，以防出水量，无需炒很熟，说白了生葱熟蒜，稍炒炒，是避免 蒜黄在炒鸡蛋时熟不透，炒后放进鸡蛋液碗，并搅拌均匀;
三、出锅，加点油，油比平常烧菜多一些少，倒进混和好鸡蛋液，尽可能将原材料铺平，用铁铲稍翻，炒至刚熟可出锅。
虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。