基围虾的做法
基围虾怎么做好吃呢？
基围虾炒的方法如下：1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
基围虾怎么做好吃？
基围虾炒的方法如下：1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
基围虾三种家常做法
基围虾的三种做法如下： 一、蚝油基围虾 材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗。 1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。 2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。 3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。 4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。 5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。 二、虾仁鸡蛋羹 材料:鸡蛋2个、水190克、香葱1根、盐少许、猪油一小勺、生抽2勺、虾仁12个、料酒1勺、胡椒粉适量。 1、鸡蛋打入碗内，加少许盐，用筷子打散。 2、鸡蛋打散后，加入190克的水，继续用筷子混合均匀。 3、鸡蛋液打好后，需要将它过滤一下，过滤完后，如果发现表面还有泡沫，可以用勺子撇去。 4、将装有鸡蛋液的碗送入蒸锅内，大火蒸上汽后，转中火继续蒸。 5、接下来处理虾仁，虾去头去壳，开背去虾线，洗干净放入碗内，加入料酒和胡椒粉，拌匀待用。 6、当鸡蛋羹表面有些凝固的时候，将虾仁放上去，转小火，在蒸个3分钟左右即可。 7、虾仁鸡蛋羹蒸好后，把猪油和生抽淋在虾仁鸡蛋羹表面，再撒上切碎的葱花即可。 三、香辣虾仁 材料:虾仁400克、红油辣椒酱2大勺、香葱1根、蒜2瓣、蚝油1勺、生抽2勺、胡椒粉适量、料酒1勺。 1、将虾仁去头去壳，开背去掉虾线，在洗干净待用。 2、 锅内倒入适量的油，将切碎的蒜粒下锅，中火去爆香它。 3、接着把虾仁倒入锅内，继续中火翻炒，翻炒到两面变色为止。 4、然后加入红油辣椒酱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒至上色均匀后，再炒约一分钟即可出锅。
基围虾的五种经典做法
首先，炒大蒜新对虾 配料:刀额新对虾500克。 辅料:蒜半个头，姜1片，盐少量，料酒1大勺，酱油2大勺。 步骤: 1.刀额新对虾去肠，挑虾线，清洗干净，控水。 2.锅里烧热油，把虾炸变色。将虾推到锅的一边，将蒜末和姜末放在另一边。 3.将蒜末和姜末炒香。用大蒜和姜炒虾。 4.加入料酒、酱油和半碗水，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。收集干汤，盛在盘子里。 二、椒盐新对虾 配料:刀额新对虾一斤。 辅料:菜籽油45ml，盐半勺，盐和胡椒粉适量。 步骤: 1.在菜市场买新鲜的刀额新对虾。冲洗干净。去虾线，虾头折叠挤压，虾线就能拉出来。如果坏了，打开后盖就可以清洗了。用剪刀剪开背部，从虾头和虾身的连接处开始。处理好，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 2.在干净无水的锅里打开火，倒入菜籽油。热油，油多，煎的时间短。少油慢炒。油热时，倒入虾仁，谨防油溅。但肯定会溅出来。注意安全。然后迅速开始爆炒。 3.开始炒虾。待虾完全变色后，继续将虾彻底翻炒。后面完全打开。今天没有多少油了。它爆炸了至少三分钟。 4.如果口味比较重，可以在这一步加半勺盐调味。如果觉得味道清淡，可以不去管。虾炸透后，转到最低火，开始在右手上撒盐和胡椒。用你的左手倾斜罐子。再撒一遍，把锅折腾几下，弄均匀。再撒一遍，再折腾一遍。反复，让虾均匀沾上盐和胡椒粉。 三、水煮刀额新对虾 材料:刀额新对虾半斤，红辣椒一个，蒜粒四粒。 辅料:大葱2根，水适量，料酒2勺，生抽3勺。 步骤: 1.在一个干净的不粘锅里，往小半锅里加水，加入洋葱段。大火煮至微微冒泡，倒入2勺料酒。 2.倒入虾，焯一下，直到虾变色成熟。 3.在热烫过程中，将大蒜、红辣椒和葱切碎，并放入喂食盘中。倒入3勺海带酱油，调味，搅拌均匀。 4、焯水的虾，如图摆盘，放上准备好的菜。已完成。吃的时候蘸一下，鲜嫩！非常好吃。 第四，炒百合虾 材料:新对虾500克、百合3朵、黄瓜半根。 辅料:适量的油和盐。 步骤: 1.所有的材料都准备好了。新鲜的百合叶子上覆盖着许多灰尘。把它们一个一个掰下来，清洗干净。 2.刀额新对虾去虾线后，去壳去头，将虾放入碗中，加入料酒和酱油腌制十分钟。 3.玉米粒去皮，黄瓜切丁，百合沥干备用。 4.锅中放油，烧热，将黄瓜丁、百合片倒入锅中，大火翻炒至百合片略透明。将虾仁倒入锅中，煎至虾仁变色。将玉米粒倒入锅中，略炒，加盐调味后出锅。 5.油焖大虾 配料:刀额新对虾509克。 辅料:酱油1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，姜2片，葱适量，盐半勺。 步骤: 1.准备以下食材。切掉虾头和虾须。把虾切回去，挑出虾线。 2.将洋葱片和姜切成丝。番茄酱2勺，酱油一勺，糖一勺，水半碗，调成汁备用。 3.锅中倒入适量花生油。加入葱姜末炒香。 4.倒入处理好的大虾，煎至两面变色。倒入调好的汁，加半勺盐，大火收汁，撒上葱花，出锅。
基围虾怎么煮好吃？
主料：基围虾500克。 辅料：大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。 1、基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。 2、锅内热油，把虾煎变色。 3、把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。 4、把蒜末和姜末炒香。 5、再把虾和蒜姜炒匀。 6、放入料酒，生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟。 7、最后收干汤汁装盘即可。 8、成品图如下。