土豆丝饼的做法
土豆丝饼的做法
正宗土豆丝饼的做法如下：1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀。3、准备好烤盘，刷少许黄油预热。4、放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。5、当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。
土豆丝饼的做法
把马铃薯除掉皮，切成细丝，越密就越好，清洗一下，放入一个盆里，打上两个鸡蛋，添加适量的小麦面粉，依据每个人的口感放进一些盐. 假如喜爱美观大方得话，能够放一些葱丝、胡萝卜丝等，放进一些冷水，搅拌均匀，在炒菜锅中放进油，将拌和好的小麦面粉分次放进炒菜锅，等双面都裁成橙黄色的情况下，就可以起锅了，假如饼较为大得话，可以用刀割成多份，就是这样美味可口的土豆丝饼就完成了。 土豆丝饼的烹饪技巧： 1、土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。 2、拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。
怎么样做麻饼
馅料：核桃仁100克、黑白芝麻100克、糖冬瓜160克、桔饼100克、冰糖渣60克、蜂蜜80克、玉米油35克、花生油45克、芝麻油10克、白酒10克、盐4克、花椒粉4克、纯净水50克、熟面粉或熟糯米粉160克 饼皮材料：面粉200克、奶粉10克 转化糖浆135克、枧水2.5克、玉米油25克、花生油25克 带皮白芝麻，炒熟沾表面 适量 麻饼…椒盐味的做法 先中小火预热炒锅，一次多炒些下次用，200克黑芝麻，100克白芝麻，先下黑芝麻炒2分钟，再下白芝麻混合翻炒一共炒8分钟左右，炒香炒熟，关火后热锅有余温还要炒一会，冷却后打成较粗的芝麻粉 冰糖装保布袋敲碎，冰渣最大颗粒不超过绿豆大小 核桃仁烤干有点脆就可以，切碎备用。注意不要烤太熟而且发黄，吃起涩口带苦味就不能用了 糖冬瓜、桔饼切颗粒，冰糖渣、核桃碎、打细的黑白芝麻装入大碗 依次加入加蜂蜜及以下材料拌匀，最后根据馅儿料的湿润度来添加熟面粉，混合拌匀，拌匀的馅料比较湿润能捏成小团即可。盖上盖静置一会 转化糖浆加枧水搅匀，倒入玉米油和花生油各25克搅匀 面粉加奶粉混合过筛，用硅胶刮刀翻拌不现干粉 带上一次性手套捏成团，放保鲜袋静置松弛2个小时左右 松弛面团的时间把馅儿分好，分成20克20个搓圆备用，如果有点软就放冰箱冷藏一会 烤盘小了，饼皮先做10个，20克搓圆 包入馅心收好口 搓圆轻轻按扁，全部包完 饼胚表面薄薄的刷满水，侧面不用刷水，用小勺舀上芝麻在饼胚表面，再用勺子背面顺势花圈，使芝麻牢牢的沾在表面，然后翻面做法一样 10个都沾上芝麻，用锅铲背面轻轻按平整 放进预热烤箱，上下火175℃烤25分钟左右，麻饼烤的过程会有点膨胀，稍微有点鼓起，烤到10分钟时，可以翻个面，这样麻饼两面基本平整，也可以不翻面，麻饼本身比较薄，有点点鼓不影响 烤制两面微黄即可，烤好的麻饼有6.5㎝大小 这是烤的三次，有的人吃了说，不好意思麻烦再来几个 芝麻炒熟是黄酥酥的，手机拍图芝麻始终翻白，不过好吃就行 这是侧面也沾了芝麻，烤时没翻面也不丑哈 请点击输入图片描述 为了操作简单，白芝麻可以用一种，饼胚也可以直接放在芝麻中，两面、侧面都沾上芝麻。
土豆丝饼的家常简单做法
土豆切丝，过凉水，沥水，放入盐和花椒粉搅拌均匀。葱花切碎，不爱吃可不放。鸡蛋打散备用，不放鸡蛋，只做土豆丝饼也好吃。锅内热油，稍微多点，葱花炒香。土豆丝放入锅中，翻炒均匀后，平铺锅底。中火煎，多煎一会，不要糊了就好。 食材：土豆2个、鸡蛋2个、食盐2茶匙、花椒粉1茶匙。 1、土豆切丝，过凉水，沥水。 2、放入盐和花椒粉搅拌均匀。 3、葱花切碎，不爱吃可不放。 4、鸡蛋打散备用，不放鸡蛋，只做土豆丝饼也好吃。 5、锅内热油，稍微多点。 6、葱花炒香。 7、土豆丝放入锅中，翻炒均匀后，平铺锅底。 8、中火煎，多煎一会，不要糊了就好，轻晃平底锅，如果土豆丝饼是整张再晃动，不散，就可以颠勺翻面了。