清蒸鲈鱼
编辑：admin 更新时间：2023-12-07 19:51:00
如何清蒸鲈鱼
提示：
怎么清蒸鲈鱼
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如何清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼做法如下： 所需原料：新鲜鲈鱼一条500g左右、大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升 具体步骤： 1、将鲈鱼冲洗干净，去除内脏。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。 2、给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。 3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。 4、不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。 5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。 6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。
怎么清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法如下: 材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。 1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。 2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。 3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。 4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。 5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。