蒜蓉粉丝虾的做法
粉丝蒜蓉虾的正确做法
粉丝大虾蒜蓉的做法如下：第一步：先把要用材料都准备好，把葱洗干净切成葱花，蒜剥去蒜皮用刀剁碎成末，然后在把鲜虾整理干净，先把鲜虾洗干净，剪去虾头虾须和虾脚，然后在用剪刀把虾背剪开，就会看到一条黑色的条，这就是我们常说的虾线其实就是虾的内脏，轻轻的取出来然后在将虾洗干净，虾头不去掉也可以，摆盘更好看一下，虾线去除后如果不用刀拍几下的话蒸好的虾就会卷曲，影响虾摆放在盘中的形象，在剁的时候不要把虾壳剁断。第二步：把蘸酱汁调好，取一个碗放入生抽，醋，香油，蒸鱼鼓油，盐，胡椒粉一起搅拌均匀，再倒入一下少许的水拌匀，水不用加太多，调好的酱汁可以先尝一下味道，根据个人的口味在添加调料自己喜欢就行。将粉丝捞出来沥干水，太长的粉丝用刀或者剪刀断开，把粉丝均匀的铺在盘底，在把鲜虾整齐的摆在，在调蘸汁时没有蒸鱼鼓油的也可以不放，把虾放在盆里的粉丝上面，尽量的把虾摆放的好看，根据自己的喜欢摆出形状。第三步：锅中放入适量的油，把油烧热到5成热，放入葱末，姜末，蒜末翻炒，在炒的时候火不用太大，中小火慢慢的煸炒直到闻到香味在加入少许的水翻炒均匀就可以关火了，把炒好的葱姜蒜末连锅中的油一起倒入盘里的虾上面，在把调好的酱料汁均匀的淋在上面。蒸锅倒入水烧到锅中冒热气时放上蒸架还在笼屉然后把虾盘放进去盖上锅盖蒸2分钟，然后在把锅盖掀开继续蒸7-8分钟，掀开锅盖蒸的虾口感不会老，蒸出的粉丝也不会干，虾蒸好后关火，取出虾盘在上面撒一些小葱碎或者香菜碎都可以。
蒜蓉粉丝虾的做法
蒜蓉粉丝虾做法如下： 主料：大虾10只，粉丝1把，蒜蓉50克。 辅料：淀粉适量，蚝油1勺，糖2克，蒸鱼豉油少许，香葱末少许。 1、准备好新鲜大虾。 2、剪刀去除虾枪虾脚洗净控水备用。 3、剪刀剪开背部，顺便去除虾线。 4、粉丝提前用温水泡好，剪断放盘子里。 5、虾背涂抹一层淀粉摆在粉丝上。 6、开水上锅蒸4分钟。 7、取出淋豉油，撒葱末。 8、装盘。
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做
蒜蓉粉丝蒸虾做法： 用料：基围虾20只、粉丝20g、料酒少许、生抽适量、蚝油少许、蒜头10个（按口味增减）、盐少许、植物油适量、小米辣3个、葱一小束、蒸鱼豉油适量、白糖少许。 步骤： 1、基围虾洗净开背，去虾线，备用。 2、粉丝提前浸泡在温水里。 3、粉丝捞出摆放在盘中，倒入适量蒸鱼豉油拌匀。 4、将开背后的基围虾摆放在粉丝上。 5、蒜头切成蒜蓉。 6、锅内倒油，蒜蓉爆香。加入蒸鱼豉油、蚝油、生抽、小勺白糖调味。 7、将蒜蓉酱汁铺在开背的虾肉上，多余的浇在粉丝上，再撒一些小米辣。 8、将盘子放入蒸炖锅中，开启“蒸”功能蒸10分钟。 9、蒸熟可撒少许葱花在表面完成。