糖醋荷包蛋的做法
编辑：admin 更新时间：2024-03-14 01:02:00
糖醋荷包蛋的做法
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糖醋荷包蛋的做法
用料：鸡蛋4个、大蒜3瓣、小葱1根、番茄酱30克、淀粉1勺、醋2勺、细砂糖3勺、生抽1勺、清水50克、盐1/2茶匙、芝麻少许。 步骤： 1、小葱切末，蒜切片。 2、糖醋汁，番茄酱、生抽、醋、盐、细砂糖、淀粉放一个碗中，加入清水50克搅拌均匀。 3、锅烧热，加少许底油，打入一个鸡蛋，中小火煎至鸡蛋凝固。可以放在锅的一边煎，防止鸡蛋液乱流淌哈。 4、用铲子给鸡蛋翻面。依次再煎剩下的三个鸡蛋，可以一次煎，也可以分次煎，看自己煎蛋的熟练程度。 5、煎好的鸡蛋盛入盘中。 6、锅留底油，煸香蒜片。 7、倒入调好的糖醋汁。 8、小火煮至糖醋汁冒小泡泡。 9、倒入煎好的鸡蛋，翻拌均匀，使每个煎蛋都能裹上酱汁。 10、洒上葱花和芝麻，即可出锅。 11、一道酸甜可口的糖醋荷包蛋就做好了。 12、成品图。
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1、主要食材：鸡蛋适量，调料：醋、番茄酱、糖、盐各适量。辅料：葱、姜各适量。
2、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀；
3、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎；
4、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋 装盘待用；
5、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。