萝卜条
泡萝卜条的做法
导语： 泡萝卜酸脆爽口，促进食欲，是深受大家喜爱的一道佐餐小菜。用来配粥、配饭、炒肉、煮鱼都非常美味。下面就一起来看看做法吧! 食材主料 白萝卜1根 辅料 盐3小勺半 白醋9小勺 指尖椒适量 香叶8片 冰糖4粒 白酒3滴 步骤 1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。 2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。 3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。 4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。 5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。 6.白醋用图上的`小勺子舀9勺，搅拌均匀。 7.白酒2-3滴就好，不可多放。 8.冰糖约4粒。 9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。 10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。 11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。 12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰
怎样制作酸辣萝卜条
酸辣萝卜条 食材准备：主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀。最后，我们把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。这道萝卜条味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好搭配，也很美味。白糖营养价值1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
腌萝卜条的做法大全
您好，很高兴为您解答；腌萝卜条的做法：1、将萝卜切成厚厚的薄片。2、改刀切成条。3、装入无水无油的大碗中。4、加入30克的食用盐。5、用手抓均，腌制5小时以上。6、腌好后会沙出好多水分，萝卜条也非常的柔软。或者1. 准备几个大萝卜先把皮削掉,切段切条,放在太阳下晒干水分。 2. 然后加生抽,陈醋,生抽和陈醋的比例为1:2,放几颗大料,来点花椒,加水,烧开熬上5分钟后再晾凉。3. 切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。4. 萝卜条晒干后，清洗一下，然后把蒜瓣和姜丝放在萝卜条里面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的汤汁，搅拌装在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。【摘要】
腌萝卜条的做法大全【提问】
您好，很高兴为您解答；腌萝卜条的做法：1、将萝卜切成厚厚的薄片。2、改刀切成条。3、装入无水无油的大碗中。4、加入30克的食用盐。5、用手抓均，腌制5小时以上。6、腌好后会沙出好多水分，萝卜条也非常的柔软。或者1. 准备几个大萝卜先把皮削掉,切段切条,放在太阳下晒干水分。 2. 然后加生抽,陈醋,生抽和陈醋的比例为1:2,放几颗大料,来点花椒,加水,烧开熬上5分钟后再晾凉。3. 切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。4. 萝卜条晒干后，清洗一下，然后把蒜瓣和姜丝放在萝卜条里面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的汤汁，搅拌装在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。【回答】
做法：备用食材：萝卜2500克，酱油适量，盐适量，味极鲜适量，生姜1个，大蒜1头，白糖2勺，白酒少许；制作过程：1.这次准备的是青萝卜，当然用白萝卜也是可以的，不过就是晾晒稍微慢一点，将准备好的萝卜仔细清洗干净后，注意不用去皮，直接将萝卜切成长短宽窄均匀的条状；2，切好的萝卜条放入一个容器中，加上适量的食用盐，用手抓拌均匀后，腌渍一会，将其中的水分给逼出，具体的时间按照实际情况来定即可，然后将萝卜条中的水分给沥干；3，然后将处理好的萝卜条放在太阳底下晾晒，待将萝卜条晒的软软的时候，这个时候可以发现萝卜条的体积已经变小了很多，而且要注意，晾晒的萝卜条体积最少要称为之前的一半；4，然后将晒好的萝卜条放入一个无水无油的容器中，同时将生姜洗净后，沥干水分，切成片，大蒜剥皮后，切成片，切好的姜片和蒜片放入在盛有萝卜条的容器中，喜欢吃辣的还可以搭配上点辣椒；5，接着将味极鲜和酱油按照1：1的比例，倒入在萝卜条中，注意要以萝卜条齐平为准，再放入2勺白糖和少许的白酒，用干净的筷子将其上下搅拌均匀，封住盖子，当天早上做，晚上就可以吃了。【回答】
腌萝卜条的做法大全
腌萝卜的制作方法如下： 用料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。 步骤： 1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。 2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。 3、分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。 4、加入50g盐。 5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。 6、静置，腌制两个小时。 7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）。 8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。 9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。 10、倒入事先准备好的凉开水。 11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。 12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。 13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。 14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。 15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。 16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。 17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。