泥鳅汤
泥鳅汤怎么做
泥鳅营养价值丰富，不仅具有很高的营养价值，而且还有很高的药用价值，泥鳅的做法有很多种，可以煲汤，可以煎炸。那么泥鳅汤怎么做呢？泥鳅汤的做法有哪些呢？ 泥鳅汤的做法 ： 1、 春笋泥鳅汤 把买来的活泥鳅放到清水里养几天，最好是每天早晚换换水，以帮助泥鳅吐净腹中的脏物，并洗掉外皮的粘液，随后用热油煎炸变黄，就赶快捞出备用。事先将春笋和木耳在水中经过充分的泡发，泡发好后将春笋切成片片。将炸过的泥鳅和木耳、春笋，还有盐、葱、姜、蒜等一股脑放到清水里，并在锅里炖煮，十分钟后，等泥鳅熟透了就可以了。春笋泥鳅汤，富含蛋白质、鳞、铁等营养成分和维生素等，不仅能满足人体的需求，而且还能促进消化，防治便秘等。 2、 玉须泥鳅汤 首先要准备好干净的泥鳅、鸡脯肉、排骨、玉米须、葱、姜等材料，并把泥鳅开膛破肚清理干净，用开水冲洗几遍，并沥干水分。将排骨、鸡脯肉放到砂锅，并将泥鳅放到最上面，然后将玉米须用纱布包好，和姜、蒜等一同放到锅里。开火炖煮，直至完全熟了为止。这狂玉米须泥鳅汤，能充分发挥泥鳅和玉米须的功效，能清热祛湿，帮助排尿，可消肿，对糖尿病、泌尿炎症、高血压、黄疸肝炎等多种疾病有一定的治疗缓解功效。 3、 黄芪泥鳅汤 首先将中药黄芪和去了核的大枣用清水洗干净。然后将瘦猪肉在开水里煮几分钟，捞出来备用。泥鳅开膛并用热水烫洗几次，并沥干水分，用热油煎炸一下。然后将泥鳅、黄芪、大枣、瘦肉、姜、葱等一起放到清水里炖煮，开小火多炖煮一段时间，然后放上盐和鸡精就可以了。
泥鳅做汤怎么做好吃
您好，亲！泥鳅做汤做法如下：用料 泥鳅 5条姜 一小块蒜 两瓣料酒 一小勺盐 适量红枣 5个温水 一大壶清炖泥鳅汤的做法 最好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。洗干净之后放在碗里，加姜片，拍碎的蒜，料酒，少许盐，去腥清炖泥鳅汤的做法 步骤1热锅冷油，姜片擦锅，可以防粘锅。清炖泥鳅汤的做法 步骤2泥鳅放到锅里两面煎一下，煎到白色的肉泛黄。清炖泥鳅汤的做法 步骤3冲入温水，注意是温水是温水是温水！清炖泥鳅汤的做法 步骤4开锅加红枣，红枣可以用刀划一刀。小火慢炖，或者可以转移到炖锅里小火炖一会儿。吃的时候再加盐调味哦！【摘要】
泥鳅做汤怎么做好吃【提问】
您好，亲！泥鳅做汤做法如下：用料 泥鳅 5条姜 一小块蒜 两瓣料酒 一小勺盐 适量红枣 5个温水 一大壶清炖泥鳅汤的做法 最好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。洗干净之后放在碗里，加姜片，拍碎的蒜，料酒，少许盐，去腥清炖泥鳅汤的做法 步骤1热锅冷油，姜片擦锅，可以防粘锅。清炖泥鳅汤的做法 步骤2泥鳅放到锅里两面煎一下，煎到白色的肉泛黄。清炖泥鳅汤的做法 步骤3冲入温水，注意是温水是温水是温水！清炖泥鳅汤的做法 步骤4开锅加红枣，红枣可以用刀划一刀。小火慢炖，或者可以转移到炖锅里小火炖一会儿。吃的时候再加盐调味哦！【回答】
小贴士姜片擦锅，可以防粘锅。【回答】
泥鳅汤的做法二： 1.准备好的用料。 2.先把泥鳅去头，内脏洗净。 3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。 4.再用清水洗去上面的粘膜。 5.油加热后煸香姜片，葱结。 6.泥鳅加入煎十几秒钟。 7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。 8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。 9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。【回答】
泥鳅可以跟什么煲汤呢？
泥鳅可是好东西，无论是烧汤还是红烧或者下火锅都非常好吃，营养丰富还很补。但是一定要买对。现在市面上主要是两种泥鳅。比如我们大东北现在养殖的那种泥鳅，一条条赛黄鳝，又扁又长，前些年都是出口给南韩的。这种泥鳅本来品种就大，吃饲料长得又快，现在市面上基本都被它包圆了。 但是说实话，桃妹不护短。这种泥鳅不是人吃的……不鲜还不容易煮耙，桃妹是绝对不要吃的。桃妹只吃另一种，咱们自己国家的土泥鳅。圆筒形的，长不大，瘦瘦的那种。这种泥鳅比较贵，但是又鲜又嫩，不论是做汤还是烧着吃都不是那种大泥鳅所能比拟的，不是差一点简直就是差老鼻子了。所以虽然这种泥鳅价格高，但是桃妹只要看到是一定要拿下的，回去炖个豆腐，炖个山药啥的，又好吃又滋补，多好。 下面就来说说泥鳅都跟啥能一起炖汤。另外，我那口子跟我说，如果是炖汤的泥鳅，能不煎就不要去煎它，无鳞鱼最怕油煎。直接下锅炖就行了，泥鳅就没什么腥味。它二十多年的老厨师了，应该不会瞎说的。 第一种：最常见的泥鳅豆腐汤。 杀泥鳅最简单的办法就是放盆里控干水，然后哗啦倒进去一大勺盐，然后赶紧盖住盖子。你就更感觉得到泥鳅在里面垂死的挣扎着，一会就不动了。因为泥鳅是靠皮肤的粘液呼吸的，盐都把它破坏了，泥鳅也就憋死了。然后洗净后连粘液都没有了，直接剪刀破肚去内脏洗干净就行了。锅内放水，加盐。烧开之后先把豆腐放进去焯水，一个是去掉豆腥味另一个是不容易炖碎了。锅内放油，加姜片，蒜片炒香后倒入开水烧开后下泥鳅，倒入料酒去腥增香，然后放入豆腐烧开后转小火炖20分钟左右就可以了。 第二种：泥鳅山药汤。 泥鳅本来就很补了，加了山药可以更加发挥出效果。而且这两样都不是燥热的食材，所以也不用担心上火。泥鳅杀好，山药去皮切成粗条放到冷水里浸泡。锅内放猪油，烧热后炒香葱姜蒜片，倒入清水烧开后放入泥鳅，加胡椒粉，料酒，盐，大火滚开3分钟撇去浮沫。放入山药再次烧开后转小火炖20分钟左右就可以了。 第三种：大补泥鳅汤。 这个汤滋补的效果是非常明显的，特别适合在深秋时候食用。每500克泥鳅搭配15克黄芪，10克黄精，8克淮山，8克肉苁蓉，5克枸杞。泥鳅杀好，中药最好用清水泡一下去掉灰尘。锅内放油炒香葱姜蒜片，加水烧开后放入中药先熬15分钟后加入泥鳅再熬半个小时就可以了。这汤很补的，别喝多了。