卷饼
卷饼的做法
卷饼的做法如下： 材料/工具：低粉250g、盐1g、开水150g、常温水25g、油适量、容器、保鲜膜、擀面杖。 1、低粉、盐入盆，开水慢慢倒入，边倒边搅拌，直至加入所有开水。 2、冷水一次性倒入揉成团。 3、 摊开散去热气，避免散去热气表皮干，上面刷上色拉油。 4、待面冷了揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟。 5、然后直接分小剂子。 6、擀成薄片，不粘锅小火烧热，放入擀好的面片，大概30秒，有点变色翻面。 7、翻面，大概30秒，就好了。
卷饼的做法
卷饼的做法如下： 1、面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面。 2、和好的面团装保鲜袋醒面30分。 3、案板表面刷油，搓条下剂子。 4、按扁剂子，一面抹油，两片抹油的面相对摞在一起。 5、擀成饼。 6、擀成薄饼。 7、蒸锅大火上汽，盖锅盖，约一分钟。 8、蒸好的饼，揭开是透明的，很软。 9、准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，生抽适量，搅拌匀。 10、饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜。 11、成品。
卷饼面怎么做又薄又软
卷饼面又薄又软的做法如下： 主料：面粉300克，温水180克。 辅料：盐少许，油少许。 具体步骤： 1、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。 2、醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。 3、擀成薄薄的饼。 4、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完。 5、所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油。 6、蒸好的饼取出来。 7、做好的蒸薄饼。
卷饼面皮怎样做的又簿又软
所用到的材料：面粉200克，清水适量，盐1克。 想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤： 1、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。 2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑，同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜； 3、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出，这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层； 5、这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候，将面皮揭起来，翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼，又薄又软。 参考资料 卷饼_百度百科