电饭锅菜谱
电饭锅做菜有什么技巧与方法？
有时候如果在炒菜的过程中不小心将锅具烧坏了，那么该怎么使用家中的电饭锅进行做菜煮饭呢?以下是我为你整理的电饭锅做菜的技巧，希望能帮到你。
电饭锅做菜的技巧：电饭煲卤仔排
食材用料：子排2斤、酱油60克、葱酱若干
菜谱做法：
1.将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键
2.待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下
3.一个小时后，进入厨房，取消煮饭键，已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜
电饭锅做菜的技巧：电饭煲焖鸡
食材用料：鸡一只、大喜大烤肉酱一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角
菜谱做法：
1.鸡洗净，检查身上有没鸡毛。
2.剁成小块，清理掉鸡肺部分。
3.将鸡肉洗净，控干水分。
4.加入大喜大烤肉酱一袋。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.放入少许葡萄籽油。
8.放入葱段、姜片、蒜片、八角。
9.搅拌均匀，腌渍2小时以上。
10.将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟后，会自动跳起，没关系，再次按下。持续2-3次，直至鸡肉熟烂为止。
11.鸡肉熟烂，出锅即可。
电饭锅做菜的技巧：葱香吐司
食材用料：吐司、黄油、葱、盐、胡椒粉
菜谱做法：
1.葱洗净沥干水份，切成葱花
2.将葱花放入碗中，加入黄油
3.加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加
4.加少许胡椒粉
5.将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒
6.取一片吐司
7.切成四块
8.在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多
9.放入电饭煲中，按下煮饭键
10.只需要几分钟，待跳至保温时，即可
电饭锅做菜的技巧：豉汁排骨煲仔饭
食材用料：排骨600克、泰国香米500克、豆豉、香菇、青菜、葱、姜、蒜、油、酱油、生粉、白糖、料酒、盐
菜谱做法：
1.香米泡一个小时后沥干水分。
2.排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。
3.葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。
4.排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。
5.将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。
6.盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。
7.煮米的同时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟排骨七八成熟即可。
8.在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。
9.往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。
10.小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。
11.开启煲仔放入青菜即可。
电饭煲做菜的方法有哪些？
用电饭煲就能做的懒人焖饭的做法，只用一个电饭锅，就能做一顿饭。伏天这样做，真的错不了哦~ 第一道：腊肠杏鲍菇焖饭 杏鲍菇与腊肠，这是一个特别美味的搭配组合。腊肠里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满、入味，杏鲍菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再添一碗。 制作方法 1、准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。 2、把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。 3、把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里，如图。 4、往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。 5、盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。 6、盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。 第二道：香干焖饭 烟熏过的豆干，有一种特殊的香味，把它和土豆、米饭搭配在一起。焖好后，吃起来土豆绵软，米饭筋道，整个又有香干的香气，一点肉没放，却比肉还要香。 制作方法 1、准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。 2、把土豆去皮切成小块、香干切块。 3、把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。 4、把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。 5、在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。 6、米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。 7、把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。 第三道：豉香排骨焖饭 豉汁蒸排骨，一道特别出名的蒸菜。排骨这样做，咸香软烂，特别入味，也不会油腻。在这个基础上，我用它来做焖饭，一样特别美味。 制作方法 1、准备食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。 2、蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。 3、排骨清洗干净后沥干水分。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。 4、大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少）。 5、将腌好的排骨放在锅内。 6、盖好锅盖，选择“蒸饭”功能即可。 7、饭做好后，撒上一些香葱碎拌匀，即可盛出开动了。 第四道：土豆鸡翅焖饭 把鸡翅腌好后，放到电饭锅中，与土豆、米一起焖熟，这样米饭吸收了鸡翅的香味和油脂，更加饱满入味，鸡翅也不油腻，还有土豆，绵软清香，这个搭配我给100分。 制作方法 1、准备食材。鸡翅几个、土豆（中等大小）2个、米适量、姜1小块。 2、在鸡翅表面划两刀，如图。 3、往鸡翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、鸡精、姜片然后抓匀，腌制3个小时以上。现在温度比较高，腌制的时候，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏中最好。 4、土豆去皮切块。 5、把米淘洗干净，放到电饭锅或电压力锅中，然后倒入适量的水。（根据米的量，平时焖饭放多少水，现在倒多少就可以） 6、把土豆和鸡翅放入锅中，再少放一点点盐，便于土豆和米饭入味，如图。 7、盖好锅盖，选择“煮饭”功能就可以了。 8、饭焖好后拌匀，盛出开动吧。 第五道：腊味土豆焖饭 这道焖饭，米饭饱满入味、腊肠鲜美、土豆绵软，整个搭配口感丰富，越嚼越有味道。 制作方法 1、准备食材。腊肠几根、土豆（中等大小）两个、大米适量。 2、把腊肠切成薄片，土豆去皮切块。 3、大米淘洗干净放入电饭锅中。 4、把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同），然后盖好电饭锅，选择焖饭功能。 5、在焖饭的时候调一个碗汁。取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了。 6、饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中，与米饭充分拌匀。 7、盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动。 关于焖饭，多说几句 1、做饭水要放多少。其实水量和平时焖饭的水量一样就可以了。建议大家在淘完米后放水，就像平时焖饭时那样，这样比把菜放好后再放水更容易掌握水量。 2、 电饭锅没有“煮饭”或“焖饭”按钮怎么办？每个电饭锅的程序设置不一样，平时做米饭用哪个按钮，做焖饭就按哪个按钮就行。没有电饭锅，用电压力锅也可以的。
电饭煲自制便当怎么做？附上教程？
用料 樱花粉 大米 糯米 鸡蛋 黄瓜 生菜 胡萝卜 紫菜 肉松 沙拉酱 自制便当的做法 大米里掺入少许糯米，清水浸泡1个小时 放电饭煲里焖熟 焖熟后用铲子将米粒打松 色拉酱和少许肉松拌匀，取一团米饭摊平，放入拌好的沙拉肉松 团好后放入模具中，压成型 然后用紫菜做装饰 鸡蛋打散，加入少许盐和适量水，加入一勺淀粉，搅打均匀 平底锅抹油后烧热，将蛋液煎成蛋皮 卷成卷切开 大米饭和黑米饭混合，压成各种形状 撒上樱花粉 胡萝卜刻花形，小黄瓜切条 小香肠煎熟后切成喜欢的图样 饭盒底部铺上洗净的生菜叶，将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放 小贴士 1、春季出玩一路颠簸，便当里最好选用清爽不流汤汁的食材，饭团是很好的选择，做法简单，米饭做好后十分钟就能搞定后期工作，但要切记，早上做好的饭团中午必须解决，淀粉类食物容易滋生细菌 2、便当里的食材最好选用熟食或是新鲜的蔬菜，生鱼片、生虾生肉的尽量避免，以防细菌滋生 3、做饭团的米要煮得软硬适宜，掺入少许糯米，可以使做出的饭团更粘糯 4、为了使饭团的口感更好，可以包入自己喜欢的馅料，可以是肉类，也可以是各种蔬菜 5、出去游玩必不可少的是水壶，为了补充水分，可以带些喜欢的水果
求简单又美味的电饭煲菜谱！！
希望那个能帮到你
电饭煲可乐鸡翅
配料要准备好哦
有鸡翅（鸡中翅部分）
姜（最好一大块）
酱油（最好老抽的）
可乐一瓶
首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀
着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜
切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。
不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继
续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.
这大概是一斤鸡翅
用半瓶可怜
酱油上色
普通可乐
将鸡翅酱油可乐都放入电饭锅
再加姜片
煮啊煮
哦咔咔
成功了
简单美味的电饭锅盐局鸡
首先是要有盐局鸡料，可以去唐人街的超市找找有没有得卖，如有，以广州红岗调味品厂出品的为佳，如没有，自己做吧：
沙姜粉（沙姜是一种姜，小小，圆圆的，香味特殊）半碗＋精盐半碗，放干锅中慢慢地炒香，略下1茶匙鸡精粉即可
做好了盐局鸡料，拿2汤匙，用2－3茶匙糖、2汤匙麻油、胡椒粉少许调开成浆糊状；
干净光鸡（最好是土鸡，个别太大）一只，用牙签或针在鸡腿、鸡胸等地方戳许多小孔，先用姜汁酒、生粉擦擦鸡里外全身，静待6分钟，然后用调好的盐局鸡酱均匀地、厚厚地涂抹在鸡的外皮和内腔，腌上2小时；
把拍过的姜片和葱段塞在鸡腔和嘴中，把鸡整个放到电饭锅中，把余下的酱汁也倒在鸡上，按下键，等跳键，用筷子戳戳，如果厚的地方戳得进去，就熟了；
把做好的鸡取出，切剁成块，或干脆用手撕开成块（呵呵！很粗豪呢！），如是手撕，把锅中余下酱汁倒在鸡肉上，再另加盐局鸡粉2茶匙、麻油少许，拌均匀，撒上炒香的芝麻，就成了手撕盐局鸡了！^_^
如果是切成块的，在鸡肉上撒芝麻（也可不撒），另就把酱汁加新的盐局鸡粉，放锅中小火煮沸，浇麻油，做成蘸酱另外用小碟子放好，和鸡块一起上菜！
如何用电饭煲做香菇瘦肉粥？
工具/材料 干香菇、大米、清水、瘦肉、芝麻油、盐巴，味精 01 首先把大米和香菇用清水泡半个小时，如下图所示。 02 接着把泡好的大米，加入适量的清水，放入电饭煲煮五分钟。 03 然后把泡好的香菇切成丁，倒入电饭煲，如下图所示。 04 接着把瘦肉切成丁并用适量的地瓜粉裹一下，倒入电饭煲。设定好煮粥模式就可以了。 05 等粥煮好后碗粥中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。 06 接着往锅中加入适量的芝麻油，然后用勺子搅拌均匀。 07 把香葱切成葱花撒入锅中，用勺子搅拌一下就可以出锅了。 08 一道美味可口的香菇瘦肉粥就做好了，希望大家能够喜欢。
如何用电饭煲做香菇瘦肉粥？
工具/材料 干香菇、大米、清水、瘦肉、芝麻油、盐巴，味精 首先把大米和香菇用清水泡半个小时，如下图所示。 接着把泡好的大米，加入适量的清水，放入电饭煲煮五分钟。 然后把泡好的香菇切成丁，倒入电饭煲，如下图所示。 接着把瘦肉切成丁并用适量的地瓜粉裹一下，倒入电饭煲。设定好煮粥模式就可以了。 等粥煮好后碗粥中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。 接着往锅中加入适量的芝麻油，然后用勺子搅拌均匀。 把香葱切成葱花撒入锅中，用勺子搅拌一下就可以出锅了。 一道美味可口的香菇瘦肉粥就做好了，希望大家能够喜欢。