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四季养生菜谱

四季养生菜谱
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四季养生菜谱

  懂得养生是非常重要的,毕竟身体健康了,人的气色也会得不少的改善。那么养生食谱有哪些呢?下面我给大家介绍四季养生菜谱,快来看看吧!   春季养生 食谱   春季饮食要掌握一个原则:根据气温变化,食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。   早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜,不能一味食用人参等温热补品,以免春季气温逐渐上升,加重身体内热,损伤到人体正气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。   仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物,同时注意摄取足量的维生素,以提高机体的免疫力,少食酸性食物,以名伤用脾胃。   晚春饮食宜清补,可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物,少食辛辣、黏冷、肥腻之物。   夏季养生 食谱   夏季是阳气最盛的季节,此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候,人体出汗过多而容易丢失津液,因此夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气。   夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。   夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。   秋季养生 食谱   秋季阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。   入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等,这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。   秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一,为冬令进补打好基础,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材,对于缓解秋燥有良效。   秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。   冬季养生 食谱   冬季是万物生机潜伏闭藏的`季节,此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为,此时寒邪强盛,易伤及人体阳气,因此,冬季养生重在滋补。   冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏,敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。   冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要饮酒御寒。   宝宝的四季养生食谱   春季咳嗽食疗   川贝炖雪梨   【做法】取雪梨1只洗净,横断切开,去核后放入川贝末6克;将两瓣并拢,用牙签固定,放入碗中加冰糖20克;放水适量,隔水炖煮30分钟即可。吃梨喝汤,每日1次,连服3~5日。   陈醋冰糖汁   【做法】冰糖100克捣碎置入容器中,再倒入陈醋450毫升,浸泡3天冰糖溶化后即可服用。于早饭前、晚饭后各服15毫升,长期服用止咳化痰效果更佳。   杏仁炖雪梨   【做法】甜杏仁15克去皮打碎,雪梨1只洗净去皮切片,同放入碗内,加冰糖20克,放水适量,置锅内隔水炖煮30分钟即可服用。每天早晚各1次,连服3~5天。   丝瓜汁   【做法】秋季丝瓜,取汁,隔水蒸热后饮用。用于咳嗽时间较长、痰多、色黄黏稠、咯吐不爽或有热腥味。   萝卜陈皮汤   【做法】白萝卜1个,切片,在锅内放入白胡椒5粒、生姜10克、陈皮5克,煮汤,再加冰糖50克。用于疾病早期咳嗽频繁发作、咽喉发痒、咳声重浊、痰白清稀。   家长要尤其注意宝宝的饮食营养,并合理安排好宝宝的饮食,让宝宝能够健康饮食。而混馄饨的营养就是非常不错的,因此家长们可以自己学习一些关于混馄饨的做法,那么以下就让我们一起来学习下吧。   馄饨馅的原料:牛肉馅、虾仁、鸡蛋;   馄饨馅的配料:姜、韭菜、大葱(洋葱也行);   馄饨馅的调料:味精、食盐、料酒、豆油、少量生抽香油(或者也可以不放);   馄饨馅的做法:   一、牛肉馄饨馅的做法:   1、先将牛肉馅里放适量料酒搁置一会。再将姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。   2、肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲,再加入少量豆油接着搅拌。之后再加入老王头拌馅料、生抽、葱以及姜搅拌均匀。   3、最后加入盐、味精以及少许香油,一直延着一个方向搅拌即可。   二、三鲜馄饨馅的做法:   1、先将鸡蛋炒成蛋碎。   2、再加入韭菜。   3、之后放入调料拌匀。   4、再将虾仁的虾线剔除。   5、并将虾仁里放入:盐、味精以及料酒腌制20分钟。   6、然后再包馄饨的时候先放馅,再放虾仁。   夏季消暑食品   夏季天气炎热,宝宝食谱应以营养丰富、清淡易消化为主。   秘制酸梅汤   【原料】干乌梅250克、挂花50克、甘草50克、冰糖500克   【做法】   1、乌梅放入冷水内,提前泡发。   2、将泡好的乌梅连同桂花和甘草用纱布包起来,扎紧口。   3、煮锅内注满水,放入纱布包,大火烧开。   4、煮沸后加入冰糖,小火熬煮3个小时。喝的时候,根据个人口味加入适量凉白开水。   Tips:酸梅汤是我国传统的消夏冷饮,乌梅能消暑祛烦,安心补中,生津止渴,消痰益精。甘草号称中草药之王,在中药里应用很广,具有补中益气、清热解毒、祛痰止咳的功效。   绿豆凉糕   【原料】绿豆500克、冰糖200克、蜂蜜适量、琼脂10克   【做法】   1、绿豆洗净,提前24小时泡发。   2、将泡好的绿豆放入锅内煮烂,然后用筛网过滤出绿豆沙。   3、把绿豆沙连同煮豆的水再次注入煮锅内,加入冰糖和蜂蜜,不停搅拌,小火熬至冰糖融化。   4、煮锅洗净,注入适量的清水,沸腾后加入琼脂,煮至融化。   5、在琼脂汁内放入刚才煮好的绿豆沙,搅拌均匀,趁热倒入模具中,晾凉后切块即可。   Tips:绿豆自古以来就被作为解暑佳品。其性凉味甘,有清热解毒、解渴消暑、利尿润肤的功效,能预防中暑,治疗食物中毒。   奇异果酸奶奶昔   【原料】猕猴桃1个、酸奶1杯、原味冰激凌2勺   【做法】   1、猕猴桃去皮,切成块。   2、把酸奶、猕猴桃、冰激凌放进搅拌机,搅拌均匀即可。   Tips:猕猴桃细嫩多汁,酸甜可口,营养极为丰富。它的维生素C含量比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。据研究,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。妈妈们还可以根据宝宝的喜好,换用其他的水果也能做成美味的奶昔。   秋季润燥食谱   秋天的天气干燥,早晚温差大,也会影响宝宝的食欲。这时候妈妈可给宝宝的做一些养阴清热、润燥止湿的食谱。   排骨皮蛋粥   【原料】大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量。   【做法】   1、把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。   2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。   3、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。   Tips:排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用,可以祛病健身。   虎皮鹌鹑蛋   【原料】鹌鹑蛋20个,罐头冬笋25克,水发香菇25克,糖色少许,鸡油7克,味精2克,料酒、酱油、水淀粉各10克,毛姜水5克、姜片25克,花生油250克。   【做法】   1、锅置火上,放入凉水和洗净的鹌鹑蛋,开锅后,移到微火上煮5分钟,把鹌鹑蛋捞入凉水中,泡2分钟,剥去皮。   2、冬笋削去筋、皮,切成片,用开水氽透,捞出,放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮。   3、锅置火上,放入花生油,烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色,捞出,控去油。   4、锅中留底油,煸葱姜,烹料酒,加入鸡油、毛姜水、精盐、味精,用糖色把汤调成浅黄色,放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇,用微火煨10分钟,用调稀的水淀粉勾芡,淋上鸡油,出锅即成。   Tips:鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育。   冬季健胃暖身粥谱   冬季是宝宝长身体的最佳时机,给宝宝多吃有营养的食物,可以增强宝宝免疫力。下面,我就推荐几款健胃暖身的食疗粥:   姜枣小米粥(适合8个月以上的宝贝)   【原料】鲜姜10克,大枣4枚,小米30克。   【做法】   先把鲜姜切片,和大枣一起加水适量,共煮约15分钟;捞出鲜姜,将大枣剥皮去核,再加入小米煮约30分钟即可。   【功效】   调和脾胃、解表中和。   茯苓莲豆粥(适合1岁半以上的宝贝)   【原料】白茯苓10克,陈皮10克,甘草5克,莲子20克,扁豆30克,粳米30克。   【做法】   先将白茯苓和陈皮、甘草熬水,去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆,和粳米一起熬粥,以莲子和扁豆软烂为度。可另加白糖调味。   【功效】   健脾益胃、行气利水。

四季养生食谱
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四季养生食谱

  四季养生就是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的变化来养生,就是养生要和天时气候同步,提供了四季养生汤、四季养生食谱、四季养生知识、四季养生之道。下面我给大家介绍四季养生食谱,希望对你有用!    四季养生之道   养生修道,它是代代有心人在劳动创造和追求健康、探索宇宙和生命奥妙传承的文化奇葩。人的生活实践,觉悟于养生与修道。 关于"养生与修道"和古今修炼文化的价值, "柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒花"这句简单话语,蕴含了人类在生活实践中,积累下来的精神财富和物质文明。   “养生,不是练功,不止于练功。”   养”就是保护维护,而生就是产生新的能量。生就是练,养是保养。养生不单是练和保养,与环境有关,与生活有关。道教有一门学问叫做风水地理,主要是寻找天地的气机,寻找气场。道家养生注重“藏风聚气冬暖夏凉”,气场很好,人自然会安静,气血会下行,这对人的健康和生命都是有影响的。   四季养生食谱   1、凉拌莴笋   配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。   做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。   功效:利五脏,通经脉。   2、荷叶茯苓粥   配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。   做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。   功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有效)。   3、兔肉健脾汤   配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。   做法:兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。   功效:健脾益气。   此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。   4、奶油冬瓜球   配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。   做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。   功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。   这些粥是很容易就可以掌握的,有很多的时候,不要嫌太麻烦而不去做。想吃好吃的,想把自己和家人的身体伺候好,就肯定需要多付出一些努力。身体好了,其他地方就会更加省心省力省钱。    秋季养生的方法   1、健康饮食   秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的.。   2、调理脾胃   立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季调理一定要注意清泄胃中之火,以使体内的湿热之邪从小便排出,待胃火退后再进补。   3、预防秋乏   俗语说的好“春困秋乏”。秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼,但要注意循序渐进;保持充足的睡眠,亦可防秋乏。   4、预防秋燥   秋天雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现“秋燥”,中医认为,燥易伤肺,秋气与人体的肺脏相通,肺气太强,容易导致身体的津液不足,出现诸如津亏液少的“干燥症”,比如皮肤干燥,多有咳嗽。防秋燥,重在饮食调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。