肥肠面的做法
肥肠面的家常做法 肥肠面怎么做
1、主料：面条8两、肥肠4两。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量
3、调料：醋适量、辣椒油适量、盐适量。
4、手擀面和肥肠。
5、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。
6、肥肠(熟的)切块备用。
7、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。
8、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。
9、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。
10、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用。
11、锅里烧水煮面。
12、面煮好后，捞到碗里。
13、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
肥肠面的做法最正宗的做法
肥肠面的做法最正宗的做法： 主料：熟肥肠500克、面条300克。 辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。 1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。 2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。 3、加入肥肠煸炒。 4、淋入白酒去腥。 5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。 6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。 7、锅中烧开水下面条煮熟。 8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。
肥肠面的做法
材料：肥肠，面条，葱，香菜，盐，鸡精，花生油。 具体做法： 1、熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便。 2、锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香。 3、倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。 4、加入开水，大火烧开。 5、把面条煮上，改小火慢慢煮熟，可以用挂面。 6、加盐，鸡精调味，撒上香菜即可。 7、早餐这一碗面吃得饱饱的如果喜欢吃辣也可以放上辣椒油。 注意事项 肥肠完全可以自己煮，好吃还干净。面条用挂面或者鲜面都是不错。