黄花怎么吃
黄花菜怎么做好吃
黄花菜好吃的做法如下： 用料：猪五花肉600g、干黄花菜100g、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、香叶1片、桂皮1小块、八角2个、花椒少许、姜片蒜瓣适量、冰糖适量、盐少许。 1、干黄花菜用清水浸泡2小时以上，至泡软，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗干净，挤干水份备用。 2、五花肉洗净切块，大小形状随各人所好，不过如果是要肉夹包，就得切成片状，我今天纯属烧肉菜，就切成1.5公分左右见方的块状。 3、将五花肉放入热水锅中，加入姜片和少许花椒，水开后再焯煮片刻，捞出沥干备用。 4、锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化成褐色即可。 5、将焯水后的五花肉倒入锅中，小火翻炒至肉块均匀裹上糖色。 6、再放入姜片蒜瓣，八角桂皮和香叶，炒上几分钟，炒出香味。 7、烹入一勺料酒炒匀。 8、再加入三勺生抽。 9、1勺老抽炒匀。 10、倒入适量开水，水要完全没过锅中食材，大火烧开后，盖上盖转小火烧上20分钟。 11、再加入处理好的黄花菜，这时如果觉得香料味太重，可先将香叶桂皮挑出，然后继续小火烧上40分钟左右，烧煮过程中可根据自己口味加入少许盐调味。 12、40分钟后，打开锅盖，如果觉得锅中汤汁有点多，可开大火收下汁，但不要收干，留点肉汁更好吃下饭。 13、黄花菜比肉还好吃哈。
黄花菜怎么做好吃
黄花菜凉拌比较好吃。 主料：黄花菜300克。 辅料：葱姜蒜末适量、芝麻油1勺、盐1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、成醋2勺。 步骤： 1、黄花菜清洗干净备用。 2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，大约煮2-3分钟就可以了！ 3、煮好的黄花菜放入冷水里冰一下。 4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。 5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁。 6、葱姜蒜末放入料汁，然后倒在黄花菜上就可以吃啦！ 7、成品图如下。
黄花菜怎么吃
黄花菜吃法是凉拌、做汤等，看自己想怎么吃。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5至9月。 黄花菜特点 开花期要求较高温度，20℃至25℃较为适宜，中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地，四川渠县被称为中国黄花之乡。 看外观挑选黄花菜最好选择那些色泽金黄，又粗细均匀的，而不宜购买那些颜色较深，粗细不均又混有杂质的，因为这样的黄花菜容易发霉变质。 闻气味优质的黄花菜散着清爽的香味，而被硫磺或者其他化学试剂熏制过的容易带有烟味或者试剂的刺激性气味，快要发霉变质的黄花菜还会带有一股霉味。 看手感优质的黄花菜手感柔软有弹性，捏紧松开后能很快伸展开，而劣质的黄花菜捏紧后容易变形，难以复原，不建议购买。
生的黄花菜怎么做好吃
黄花菜的做法如下:
首先是凉拌黄花菜
1.准备食材。
2.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了，记得摘掉花蕊，因为开花的黄花菜是不能吃的。想吃的话，摘了花蕊才能吃。
3.水开后，将黄花菜放入水中，煮几分钟。不要煮太久，否则黄花菜会变黑。
4.拿出来放在容器里。
5、放，姜，蒜。切碎的红辣椒。
6、切段，姜、蒜、辣椒粉、盐、糖、醋、鸡精，加入，搅拌均匀。
二、黄花菜木耳炒猪肉
材料:黄花菜一把、木耳适量、猪肉一小块、盐适量、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。
练习:
1.猪肉切丝，加少许盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉，抓匀，略腌片刻；
2.黄花菜切两头，木耳切丝，大葱切丝；
3.黑木耳用开水焯一下，捞出备用；
4.黄花菜焯一下，捞出备用；
5.大火烧热炒锅，放底油，放入腌制好的肉丝，翻炒变色；
6.炒锅留底油，放入葱丝炒香；
7.将泡好的木耳和黄花菜翻炒均匀；
8.加入酱油和少许盐调味；
9.加入味精、少许糖刷新，翻炒均匀；
10.加入料酒翻炒均匀；
1.用水淀粉勾芡。
12、翻炒均匀，关火装盘。
第三，炖黄花菜
材料:黄花菜、五花肉、香菇、料酒、酱油、白糖、姜片。
练习:
1.黄花菜提前泡好，肉切块；
2、油煎，姜片香；
3.加入瘦肉翻炒至变色(2分钟左右)，再加入料酒；
4.加入酱油；
5.翻炒均匀后加入糖(或冰糖)和香菇；
6.加入泡好的黄花菜，倒入没吃过的水；
7.搅拌均匀，然后盖上锅盖炖1小时。
第四，炒黄花菜
材料:黄花菜适量，盐适量，水适量，面粉适量。
练习:
1.将黄花菜的花蕊去掉，清洗干净，用清水浸泡20分钟；
2.黄花菜洗净，过滤。加入少许盐水拌匀；
3.加入面粉搅拌均匀；
4、油热了可以炸；
5、面可以煮，不然花会炸。
五、黄花菜红烧肉
1.五花肉500g左右，宽度最好在15cm左右。
2.将五花肉放入有冷水的锅中，加入料酒、八角、葱姜各一半，葱姜切块，焯至水沸一分钟捞出。
3.把肉放在电压力锅里，按照煮肉的方法煮。
4.去掉肉，控制水分。
5.将肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净，用温水浸泡20分钟左右，使其变软。控水晾干备用。
7.取出冷藏的五花肉，切成2mm左右的大块。
8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，肉上浇一勺酱油。
9.锅烧热倒入植物油，爆香剩下的葱、姜、蒜。
10.当你闻到洋葱的香味时，翻炒黄花菜，然后将剩下的所有调料翻炒均匀。
1.把炒好的黄花菜放在五花肉上面。
12.拿个蒸笼把水烧开，然后把碗放入锅中大火蒸20分钟。
13.把蒸好的肉端出来，扣一个盘子在上面，然后翻面。