牛肉汤饭
有谁会做朝鲜族的牛肉汤饭？
准备材料：牛肩肉300g、姜适量、蒜适量、小葱适量、干辣椒30g、生抽10g、盐1g、辣椒末适量、糖2g、葱末适量 制作步骤： 1、一块牛肩肉，最好能顺着肉丝方向切。这样牛肉丝可以长一些，口感比较好。葱段，姜片，再加几粒花椒，加水没过肉即可。 2、煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝，撒上蒜末，辣椒粉备用。 3、另起一锅，用牛骨髓煮汤，炖煮2小时。 4、用一个砂锅，肉丝放在里面，蒜末洋葱牛肉丝炒香，可以放一些辣椒粉。 5、加入煮好的牛骨髓原汤。 6、根据口味，放入辣椒酱，这是拌饭酱不辣，有一点甜味。牛肉粉，盐，调味。 7、最后放豆芽，没有的话也可放豆腐、千页豆腐都行。 8、烧一勺热油淋一下。 9、成品图。
朝鲜族牛肉汤要怎么做
主料
玉米面冷面
200g
辅料
生抽
适量
苹果醋
适量
牛肉汤
适量
大蒜
适量
芝麻油
适量
辣椒油
适量
白糖
适量
小葱
适量
香菜
适量
黄瓜丝
适量
熟鸡蛋
适量
辣白菜
适量
1.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)
2.牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净
3.食材：卤牛肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
4.牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
5.把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上
6.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
7.把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦)