风干牛肉
风干牛肉是生的还是熟的
风干牛肉是熟的，这种食物是经过加工做熟后再放在风口中吹干的。起初，做风干牛肉时，是用生牛肉做的，属于生食，不过，随着发展，牛肉干都是做熟后才进行风干步骤。
风干牛肉可以开袋食用，即打开袋子就能吃，不需要再次烹饪了。风干牛肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间。
牛肉干可以放在常温下保存，注意要放置在低温、干燥处，一定不要放在潮湿的地方，也不建议放入冰箱里保存，因为冰箱里的湿气比较大，有许多潮气，会加速牛肉干长毛，出现变质的情况。
风干牛肉能直接吃，也能和其它食物一起搭配烹饪食用。生活中，购买牛肉干时，可以根据风干成分需求，购买适合自己的牛肉干。如果不嫌麻烦，可以自己在家里制作。
不过，市场上仍旧有卖的生牛肉干，在购买时，要观察牛肉干上面是否还保留着一些生肉时的血丝。如果有血丝，说明牛肉干是生的，需要进行烹饪才能食用。
生的风干牛肉怎么煮熟
1 风干牛肉太硬了怎么吃 煮软 风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。 撕开吃 牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。 2 生的风干牛肉要煮多久 建议蒸20-30分钟左右即可。 一般情况下风干的牛肉是比较好吃，但通常由于比较硬而很少人喜欢吃，这时候人们会将其上锅蒸软，但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发，所以将其蒸软是需要一定时间的，一般需要蒸20-30分钟左右的时间。 当然要是风干牛肉的量比较少，那么蒸的时间也会比较短，所以主要还是需要根据实际情况决定。 3 怎么让风干牛肉变软 主要有一下解决方法： 1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。 2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。 4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。 5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
风干牛肉干怎么吃
牛肉干的吃法：1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！
内蒙古风干的生牛肉干怎么吃
吃法如下： 1，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面； 2，薄薄的刷一层油 3，烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层； 4，220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可； 5，放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。 扩展资料： 牛肉干的保存方法及营养价值 1，折叠保存 散干、真空包装已经开封的牛肉干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。 特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。 2，营养价值 内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白质和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。 对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。 参考资料：百度百科-内蒙牛肉干