父亲节蛋糕图片 款式
父亲节蛋糕家常做法，正宗父亲节蛋糕怎么做
用料
主料
蛋黄90克
纯牛奶85克
细砂糖100克
色拉油60克
蛋白170克
辅料
玉米淀粉
25克
低筋面粉
100克
色素
少量
水果
适量
父亲节蛋糕的做法
1.
准备好相应食材
2.
使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。（蛋白中不要有蛋黄，否则会打发不起来）
3.
在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油，然后搅拌均匀，接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉继续搅拌均匀，然后放置一旁待用。
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接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）
10.
用电动打蛋器低速打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中，打至有鱼眼泡状态，加入30g细砂糖。（细砂糖能帮助蛋白打入空气，并且能在较短的时间内融化）
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再把电动打蛋器转高速打发蛋白，打至体积膨大，变的很浓稠，加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入40g细砂糖。一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打）
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14.
蛋白打至湿性发泡的状态时，加入25克的玉米淀粉，低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角，这时候的蛋白霜就打发好了。
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接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，以切拌手法迅速将材料拌匀。然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，同样以切拌手法迅速拌匀
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18.
将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出。
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22.
放进烤箱中下层，开启上下火160度，烘烤约60分钟。烤好后倒扣脱模。
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然后在蛋糕上把淡奶油抹面。
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把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧！
父亲节的蛋糕怎么做好吃
材料 .低筋面粉60g无铝泡打粉3g无盐奶油45g砂糖20g盐1g蛋黄1个.奶油乳酪200g砂糖40g全蛋1个低筋面粉10g动物性鲜奶油180cc 做法 step11 ＜制作饼皮＞将所有饼皮材料拌匀，颗粒状即可，无需过度搅拌，放塑胶袋冷藏30分钟～１小时。 step22 将烘焙纸裁４长条，如图十字交错放烤模，这样最后比较方便拿取而完整脱模。（若使用分离式烤模者则无需此步骤） step33 将冷藏好的饼皮面团取出，杆平杆圆同烤模底部的大小后，剪开塑胶袋取出放烤模底部。放进已预热200度C的烤箱烤15分钟。 step44 ＜制作起司蛋糕体＞奶油乳酪置室温变软后加砂糖拌匀，再加蛋、低筋面粉、和少许鲜奶油拌匀。蛋糕体需完全无颗粒，故要过筛。因面糊浓稠而不易过筛，可适时加点鲜奶油边拌边过筛。这过程有点费时费力，需有点耐心。 step55 过筛后的面糊非常细致，将剩下的鲜奶油倒入拌匀。 step66 将拌匀的面糊倒入有烤好饼皮的烤模中，轻敲几下消气泡。 step77 烤盘中倒入一半高度的水放进烤箱后，预热210度Ｃ。预热完毕，将烤模放上烤盘，隔水烤40分钟。（若用分离式烤模，烤模底部外层需包覆２层铝箔纸） step88 完全冷却后，冷藏几小时后再食用，口味更佳。也可冰冷冻，美味口感吃来更胜冰淇淋哦。