酒店餐具
酒店餐具用品批发应该注意什么
酒店餐具主要指的就是我们在酒店用餐会用到一些食具或者是器皿，一般都是属于比较高档一些的，而且品种特别多，而且我们所在的酒店的档次不同使用的餐具也会有差别，一家酒店餐具是不可少的，而且有时候还需要更换，下面就为您介绍一下酒店餐具用品批发需要注意的一些，希望对您有帮助。 酒店餐具介绍 酒店餐具的种类有很多，而且还有中餐和西餐之分，在中餐中比较常见的就是骨碟、面巾碟以及汤碗、汤勺以及筷子、水杯还有白酒杯等等，西餐中就是一些刀炒勺、主餐盘还有测餐盘以及水杯、红酒杯等等。 酒店餐具用品批发需要注意什么 我们如果去市场上去看之后我们会看到，市场上的餐具是各种各样而且品种是特别繁多的，如果不太懂得直接去选购难免会感觉比较困难。其实酒店餐具不仅仅只是作为餐具，而更多的是一种艺术，而且在酒店里面使用的餐具的好快，也会直接影响消费者的情绪，而且还有可能会影响到酒店的发展以及酒店的荣誉，因此选购酒店餐具是非常重要的。 批发酒店陶瓷类的餐具的时候要注意不能选择釉上彩装饰的，其中最重要的就是餐具的内壁是绝对不能要彩绘的，最好是选择釉下彩或者是中彩装饰的。对于刚买回来的陶瓷类的餐具最好先用食醋浸泡煮沸一下，然后再使用，而且最好不能长时间存酸性的食物或者是果汁、咖啡之类的。 塑料餐具不要选择色彩太鲜艳的，因为其中可能会出现含有铅、铬或者是其他的重金属超标的情况，选择那种没有太多装饰图案而且无色无味的就可以了。 如果在网上批发那要注意是不是去三无产品，一定要买有证产品，要看一下是不是有国家认证的标签。保证餐具的合格性以及安全性。对于微波炉使用的瓷具要避免有金属装饰产品的，不然使用不安全。 以上就是为您介绍的酒店餐具用品批发需要注意的全部内容，我们可以看到仅仅是一项餐具选购就有很多需要注意的，而且购买流程也是比较严格的，其实这也是酒店中的一项重要管理。以上介绍的内容希望对您有帮助。
消毒餐具的酒店消毒
我们去饭店吃饭时所用的餐具一般都称为是已消毒的，可以放心的使用。但经记者调查，事实却并非如此，很多饭店为节约成本，一般都是只在水里清洗下用布擦干后就称之为已消毒，这一消息让大家着实感到惊慌。在生产消毒餐具时，风干是一个重要环节，但由于开启风干机的耗电量较大，一些不正规的厂家就忽略了这个环节。硬件设备完全开启后，一个月光电费就得1万多元，一些小厂子肯定是承受不了的。生产成本高了，餐具出厂价就会相应地提高，这样一来竞争力自然会下降。据了解，对新申请设立的餐(饮)具集中消毒单位，必须先由卫生部门按相关标准和规范进行卫生监督等方面的把关，符合要求的再由工商部门办理营业执照。另外，食品药品监管部门会加大对餐饮服务单位的监督检查力度，对餐饮服务单位使用的消毒餐(饮)具严格执行索证索票制度，所有的餐饮单位都要使用达到整治要求的餐(饮)具集中消毒单位的餐(饮)具，并发动群众有奖举报违法违规行为。
酒店餐具的餐具卫生
酒店餐具的更换。一般分两种情况：1、定期更换。每次更换的数目大概占到30%左右；2、不定期更换。有损坏就更换，比如一个茶杯烂了一点口，那肯定要更换的。 更换餐具并不能保证餐具的卫生，餐具卫生需要从源头上解决，因此可以抗菌的餐具一直是酒店迫切需求。国内领先的绿色抗菌不锈钢餐具品牌朗维已经将抗菌不锈钢材料应用到日用餐具上，其抗菌不锈钢餐具整体全部采用抗菌不锈钢原材料打造，所使用的材料由上海宝钢集团独家供应，具有持久、优良的抗菌性能，即使磨损也能保持良好抗菌性能。经测试，朗维全材料抗菌不锈钢餐具，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等杀灭率均在99%以上，表面磨损后仍保持良好抗菌性能。