小鱼饼
韩国鱼饼是什么做的?
韩国鱼饼是用面粉和各种馅料做的，不是用鱼制作而成的。在鱼形状的模具里放入配制好的面粉，加入各种各样的馅，在炉具上烘烤就做成了鱼形状的饼，在韩国是非常受欢迎的。 韩国鱼饼实际上是从日本引入而来的，早在17世纪的时候，韩国国内就已经有鱼饼的踪影。但鱼饼大规模普及是从20世纪初叶开始，不过那时人们吃的还是日式鱼饼。从韩国战争时开始，价格低廉、营养价值高的鱼饼成为了街头饮食，进而变得大众化。 到了现代，鱼饼的制作方式经过了几重改良。做之前，先将黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉垛成泥，加入料酒，再拌入豆腐、蒜泥、葱、姜和番薯粉等配料，揉成团，制成饼形。再放入蒸笼蒸，最后进入油锅炸至金黄色。可以单独食用，也可以切片块煮。
韩国鱼饼是什么做的?
韩国鱼饼串是面做的，在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。 韩国鱼饼，又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为"诱人的美味，极致的享受"。 韩国鱼饼的做法： 1、首先将低筋面粉、泡打粉、奶粉混合后过筛两次以上，备用； 2、鸡蛋中加入白糖搅拌均匀，加入炼乳、牛奶和20g的黄油液，继续搅拌均匀； 3、分两次倒入筛好的低筋面粉、泡打粉、奶粉混合物，呈Z字形搅拌成均匀无颗粒的面糊； 4、鱼模具两面预热一下，在里面抹上一层黄油液； 5、倒入少量面糊，小火加热，放一些豆沙在里面； 6、再倒入面糊盖住豆沙表面及鱼尾处，合上模具，继续小火加热40秒，然后翻面加热一分钟左右； 7、再翻面烘烤一会，待两面金黄即可。
韩国鱼饼和鱼豆腐区别
韩国的鱼饼，他只是形状像鱼而已，但是里面却没有一点鱼，那我们国家的鱼豆腐，它里面是以鱼为主要料，这就是最大的区别。 韩国鱼饼不是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。 韩国小鱼饼，又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，极致的享受”。 但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。 相反，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。 鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。