河豚价格
河豚鱼多少钱一斤：河豚怎么吃，吃河豚的注意事项
截至2020年1月份，河豚价格大概在35-100元1斤。 1、河豚鱼的市场价格与品种和产地相关，通常在一般35～80元左右一斤； 2、南京市场在35～48元左右一斤，广州45～60元左右一斤，北京40～80元左右一斤； 3、橘黄河豚鱼要贵些，大概在100元一斤左右。 4、野生的河豚是比较少的，现在一般都是人工养殖的，价格在35-100块钱左右一斤。 在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时。一定要把内脏清除干净，这样就会保险多了。再就是延长烹饪时间，可以保证毒素被破坏。 吃河豚的注意事项： 为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。 另外，宰杀河豚时，若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指，也会引起中毒。并且，河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关，晚春初夏时节，河豚毒性最大，建议市民千万不要在此时食用。 扩展资料： 河豚中毒的症状： 1、胃肠症状：食后不久即有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。 2、神经麻痹症状：开始有口唇、舌尖、指端麻木；继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失。 3、呼吸、回流衰竭症状：呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。 参考资料来源：百度百科-河鲀
河豚鱼多少钱一斤
截止到2020年1月30日河豚鱼价格为35元到80元一斤。 河豚选购技巧： 1、红鳍东方豚并不适合整条烹饪，用来红烧、白烧，口感也不好，最佳的处理方法是根据部位的不同，分档烹调，暗纹东方豚最佳的烹调方法是红烧和奶汤炖。 2、在河北、天津、辽宁等地的海鲜市场上出现了杂交的条纹东方豚，与养殖和野生的条纹东方豚相比，颜色较鲜艳、黄亮，条纹变异更加宽和明显。这种河豚是用条纹东方豚和红鳍东方豚杂交而成的，所以肉的纤维比较粗、口感不好、鲜味也大为逊色。 注意事项： 1、选购河豚要认真鉴别，严格把关 如：识别暗纹东方豚的口诀是：“头大尾小眼睛细，白肚青背花纹暗，二侧鲜黄二斑显，尾皮无刺叫暗纹”。对不认识其性和新鲜度者，严禁购进使用。 2、初加工应严格程序，细心操作。对宰杀、清洗、存放要做到五专：专人操作、专用加工间、专用器皿、专用工具、下脚料专人处理。