素鸡怎么做好吃
素鸡多做这一步，美味堪比红烧肉，绵软又营养
素鸡虽是豆制品，但口感最和肉相似，它的制作之初就是为了以素仿荤。对不是那么爱吃肉的我来说，素鸡就成了很好的替代品。当然也练就了 挑选素鸡 的好眼力，稍带碱味的呈乳白色或淡米色的，且摸上去有弹性、软硬适中的是品质较好的，这种素鸡切开后一般看不到裂痕。贡天下优选的素鸡就是可以让人放心的好素鸡。素鸡的做法很多，但今天为大家介绍这种做法，口感绵软又美味！ 第一：红烧素鸡 做法： 1、素鸡切成约一厘米厚的圆片，放入热油锅内煎至两面金黄。 2、捞出沥油后马上放入凉水内浸泡，水不需太多，只要浸没过素鸡即可。这一步很重要，素鸡在水里会去掉些许的油，也会因吸收水而口感变得绵软。 3、锅内留少许油，加葱、姜、蒜爆香，喜欢豆瓣酱味道的也可以加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，连水带素鸡倒入锅内，加入一勺老抽、生抽、少许白糖，根据个人口味加入或不加盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖两三分钟就可以出锅了，在上面撒点儿芝麻与生葱口感更佳哦！ 第二：清炒素鸡 做法： 1、素鸡洗净切成较小的薄片，木耳泡发后撕成与素鸡差不多的大小，白菜、青红椒切好备用。 2、素鸡煎至两面金黄捞出，马上放入凉水中浸泡 3、锅内热油，放葱、姜、蒜爆香，依次加入木耳、白菜、素鸡等，翻炒均匀后，加入生抽、老抽、白糖与少许盐提味，倒入少许清水，快熟时，加入青红椒翻炒均匀就可以出锅啦！ 第三：烤素鸡 天气渐凉，烧烤与奶茶是绝配呀！ 做法： 1、新买的素鸡切片，整齐排列在烤盘上，刷油，味道重一点的朋友也可以刷烧烤酱，撒孜然、辣椒面、盐。 2、烤箱200度预热，上素鸡，烤制20分钟左右。烤箱温度要根据自家的烤箱情况决定。 3、出烤箱后，撒上葱花，家庭版的烤素鸡就可以吃啦，在冷的不想出门的天气里，烤素鸡简直可以满足所有吃货的味蕾啊！ 炒素鸡的关键就是把煎过的素鸡放凉水里浸泡，水不要太多，这样炒出来的素鸡口感绵软却又不失韧性。你学会了吗？
素鸡怎么做又嫩又好吃
素鸡可以放在锅里稍微煎一下捞出炒。 材料：素鸡350克、木耳50克、辣椒100克、盐少许、食用油适量、淀粉适量。 1、根据人数准备好适量的蔬菜。 2、切好，如图所示。 3、木耳焯水，之后捞起备用。 4、用植物油煎素鸡。 5、煎至两面金黄，之后捞起备用。 6、1汤匙油翻炒辣椒。 7、加入木耳、少许盐。 8、加入素鸡翻炒，再放入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。 9、最后，好了之后，装盘即可食用。
干素鸡的做法怎么做好吃
素鸡红烧肉 材料：猪五花肉500克、素鸡2根、葱姜适量 调料：酱油、冰糖、鸡精、黄酒 做法： 1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。 2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。 3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。 4、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。 营养价值： 1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡的做法怎么做好吃
主要原料：素鸡250克，红尖椒40克，青尖椒40克，蒜3克，姜5克，葱花5克。 1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。 2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。 3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀。 4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。 5、加入水淀粉，大火收汁。 6、成品图。