元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆有什么区别
区别： 1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 2、由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。 3、元宵糯米皮薄、表面是干的，下锅煮时皮才吸收水份变糊。 汤圆的传统做法：水磨糯米粉加水和成团，放置几小时，然后把做馅的各种原料拌匀放在容器里备用，并不要切成小块。汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强，只能用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。 4、元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。 5、元宵和汤圆的口味也不太一样。因为制作工艺的差异，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；汤圆的馅料传统是甜的，现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等。
元宵和汤圆有什么区别
储存方式不同：元宵比较娇气，在阴凉干燥通风环境下可保存3 天，所以说是不可多得的节令美食。元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短，一般现买现吃，不然由于气温较高，其又含有水分，很容易长毛。汤圆就比较容易储存了，因为保质期时间长，放在冰箱要冷冻存贮就好。 北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。由于制作方式不同，元宵又称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成，或实心，或带馅。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。 吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，生意人还美其名曰元宝，寄托了人们对未来生活的美好愿望。