韭菜怎么做好吃
韭菜怎么样做好吃?
主料：韭菜150克、鸡蛋4个。 辅料：食盐4克。 1.首先先将韭菜择好，清洗干净。 2.将韭菜切成小丁。长度大约为5毫米。 3.将鸡蛋打入一个足够大的汤碗中，用手抽或者筷子搅散。 4.将食盐和切好的韭菜放入蛋液中搅匀。 5.锅烧热后倒入少量食用油烧热，倒入鸡蛋韭菜液。 6.蛋液凝固后将鸡蛋划散成为小块即可。 7.成品图如下。
韭菜怎么做好吃？
【韭菜馅饼】 所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、 1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉 2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。 3、面团静置的时间，我们开始来调馅料，把韭菜洗干净后沥干水，切成碎丁状放在碗内，加入适量的香油，翻拌均匀，裹上香油的韭菜不容易出水，味道也更香。 4、接着锅内倒入适量的油，把打散的蛋液倒入锅内，中小火翻炒，炒到蛋液完全凝固后，即可出锅 5、然后把白粉丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮两分钟即可出锅 6、把炒好的鸡蛋和烫熟的粉丝倒入韭菜碗内，加入适量的盐、2小勺生抽、少许椒盐，翻拌混合均匀。这个馅料里的粉丝不可少，因为加了粉丝不仅口感提升，而且它也会吸走韭菜本身多余的水分。 7、面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软 8、取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料 9、把馅料四周的皮往中间拉拢，然后把口收好捏紧 10、接着翻转过来，收口处朝下，然后用手压一下，再稍微整理一下，弄的圆一些 11、平底锅内倒入适量的油，把做好的韭菜鸡蛋馅饼下锅，移动馅饼的时候，动作温柔些，因为它很软很薄，馅饼下锅后用中小火煎它，煎到馅饼底部变硬后，给它翻个面，因为它的馅料几乎都是熟的，所以煎个4分钟左右就可以出锅了。 12、韭菜馅饼这么做，不揉面不擀面，做好的成品个个皮薄馅大，真好吃 13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试
韭菜怎么做好吃法大全
提到韭菜，就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋，其实，韭菜可以做很多种美食，个个都香的很呢！ 1 韭菜鸡蛋饼 食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。 做法： 1.准备好所有的食材。 2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。 4.加入盐，鸡精调味。 5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 2 烤韭菜 食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。 做法： 1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。 2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。 3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。 4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。 5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。 3 韭菜炒鱿鱼 食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。 做法： 1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。 2.韭菜洗净切成段。 3.葱、姜、蒜切碎。 4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5.再将鱿鱼切成段。 6.锅中放油。 7.油热放葱、姜、蒜炝锅、 8.放入鱿鱼翻炒。 9.放入面酱翻炒。 10.放入酱油翻炒. 11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。 4 韭菜炒河虾 食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。 做法： 1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。 2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。 3.加入河虾翻炒至外壳变色。 4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。 5 韭菜炒香干 食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。 做法: 1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。 2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。 3.放入香干翻炒。 4.添加适量清开水。 5.适量生抽。 6.放少许鸡精。 7.少许胡椒粉。 8.放入韭菜翻炒均匀。 9.淋上少许香油提味即可。 6 韭菜火腿蛋卷 食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。 做法： 1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。 2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。 3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。 4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。 5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
韭菜做法大全如何
韭 菜炒豆腐的做法
【所需的食材】
主材：九菜一把、豆腐一块、鸡蛋两个。
辅材：食用油少许、小辣椒适量、蒜少许、食盐少许、十三香少许、蚝油适量。
【开始做鲜嫩的九菜炒豆腐】
1、先将豆腐清洗干净之后，将豆腐切成小块，不要太小了。
2、将两个鸡蛋放入碗中搅拌成鸡蛋液，随后倒入豆腐块里面，然后静置十分钟。
3、电饼铛里面加上少许的食用油，随后我们等温度升高之后将豆腐下锅煎一下。
4、煎好的豆腐，让豆腐各处都稍微沾一点糊边，这样豆腐就会比较完整而且还入味。
5、随后我们将九菜清洗干净，随后我们将九菜切成小段即可。
6、在锅中加点食用油，随后等温度上来之后加入切好的蒜末和辣椒末，将食盐、十三香以及蚝油放进去。
7、在锅中加上豆腐之后我们加入清水，基本淹没过豆腐即可。
8、往豆腐里面加上九菜，然后轻轻推动豆腐和九菜，慢一点翻炒一下到做熟九菜炒豆腐。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
豆腐营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
韭菜吃法大全家常
韭菜吃法大全家常如下：韭菜炒腐竹：食材：腐竹、韭菜。1、腐竹提前用清水泡软，切成小段。2、韭菜洗净切成小段。3、热锅凉油，下入韭菜根部炒香。4、然后下入腐竹一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜。5、下入韭菜叶一起炒断生，加入少许盐调味即可。韭菜炒河虾：食材：韭菜、河虾、红椒丝。1、韭菜洗净切段、红椒洗净切丝、河虾洗净待用。2、热锅凉油，下入河虾煎炒至变色，加入少许的生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀。3、下入韭菜段和红椒丝一起炒断生，加入少许盐调味，炒匀即可。