猪肝怎么做好吃
猪肝怎样做才好吃呢？
都说，猪肉浑身都是宝，不管它的五花肉还是里脊肉，还有它的内脏，都是超多人爱的，其实当然也包括我，这些不仅好吃，还是适当的食疗功效，烤肉的时候最爱的是五花肉，烧烤的时候最爱的是里脊肉，内脏最爱的就是爆炒和煲汤了。 咱今天就说说猪肝，它最最最常见的做法爆炒和煮汤了，味道是一级棒，夏天的时候，拿它来做汤也是OK的，就好比菠菜猪肝汤，喝起来味道很奈斯，并且它补水健康，爆炒而制作出来的猪肝，香香辣辣的，很是入味，不管是下酒还是下饭，都是最好的；生意咱们在做猪肝的时候，为了它的口感，去毒去腥就很重要了。 【食材】：新鲜猪肝适量、清水适量、啤酒一罐、食盐适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉些许、食用油适量、葱姜蒜、干辣椒 【做法】： 1、咱们先把购买回来的新鲜猪肝，放到水龙头底下去冲洗干净，拿刀将它切成片，3毫米左右即可，切好的猪肝片，就放到清水里去清洗，用手搓洗即可，血水要洗出来。 2、接下来就把洗干净的猪肝片，放到一个大碗里面，往里倒入一罐啤酒，浸泡10分钟；啤酒可以将猪肝腥味去除，也可以顺带把猪肝里面残留的毒素去除干净。 3、再下来，拿出一个小碗，小碗里面放入适量的食盐、生抽和老抽，还有蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，再加上些许的清水，将其搅拌均匀，搅至糊状即可。 4、这个时候猪肝也是浸泡好了的，把多余的啤酒倒掉，猪肝再次清洗，拿清水多冲洗几遍，洗出来的猪肝水，是清澈为止，再把它的水分沥干。 5、沥干水分后的猪肝，装进一个碗里，放入食盐和淀粉，把它们搅拌均匀，这样猪肝吃起来的时候就会很入味很嫩。 6、开火烧锅，锅热之后，倒油倒猪肝，用锅铲快速的将其炒开，猪肝炒到变色的时候，将它控油捞出即可。 7、锅里留油，把葱姜蒜和干辣椒倒进去爆炒出香，然后再把刚刚炒了下的猪肝倒进去，炒出香之后，就把调好料汁倒进去，开至大火收汁，咱们看到汤汁变得浓稠后，就可以把火关掉，出锅了。 这样，就简单的完成啦！吃起来口感是很嫩的，不老不腥，毒素什么的更没有了；你还有什么更好的建议吗？欢迎评论告诉我哦！
猪肝怎样做好吃?
猪肝按照以下煮好吃：1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。