扒栗子白菜是哪里的菜,栗子扒白菜怎么做？
本文目录索引
1，栗子扒白菜怎么做？
主料： 栗子（熟） 100克
辅料： 小白菜 400克
调料： 淀粉(豌豆) 15克 大葱 3克 姜 3克 味精 3克 盐 3克 料酒 10克 猪油（炼制） 50克 各适量
栗子扒白菜的做法：
1. 将葱、姜洗净均发成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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2，扒栗子白菜怎么做？
主料： 白菜 500克 栗子（鲜） 100克
调料： 色拉油 40克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 白砂糖 10克 酱油 10克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 1克 味精 1克 各适量
扒栗子白菜的做法：
1.白菜取其根部切成细条；栗子煮熟去皮，切成两半；葱、姜切成末。
2.白菜条放沸水锅内焯一下，用冷水过凉放入盘内。
3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，葱、姜末炝锅，放入白菜栗子，再把素汤50毫升、酱油、料酒、精盐、白糖、味精放入，煨到汤汁快尽时，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。
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3，扒栗子白菜是哪里的菜系
中文名： 扒栗子白菜
主要食材： 白菜心，栗子
特点： 鲜咸软烂，有栗子的香甜味。
分类： 鲁菜
口味： 咸鲜、香甜
白菜心400克，栗子罐头一听（或生栗子250克），清油40克，葱末、姜末各2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
（1）白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。 （2）白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。
（3）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。
4，栗子扒白菜的做法
白菜心400g栗子罐头 (或生栗子) 250g油40ml葱末、姜末各1/2茶匙（3g）料酒20ml酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5g）盐1/2茶匙（3g）蘑菇精1茶匙（5g）水淀粉35g香油1茶匙（5ml）高汤 适量做法准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟1、罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。2、锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
5，QQ餐厅各大菜系（等级与菜名）详细介绍
★湘菜：
1级.红油莲藕--材料：莲藕1份
2级.干锅手撕菜----材料：大白菜2份
3级.板栗烧菜心--材料：大白菜1份，栗子1份
4级.剁椒炒鸡蛋--材料：鸡蛋1份，辣椒2份
5级.油炸臭豆腐----材料：豆腐2份
6级.湖南粉蒸肉--材料：土豆1份，鲜肉1份
7级.湖南小炒肉----材料：辣椒1份，鲜肉1份
8级.剁椒鱼头--材料：辣椒2份，鱼肉1份
9级.干锅手撕鸡--材料：辣椒3份，鸡肉1份
10级.腊味合蒸----材料：鲜肉1份，鱼肉1份
11级.香干炒肉丝----材料：鲜肉2份，香干1份
12级.小炒玫瑰肉------材料：鱼肉2份，辣椒2份
13级.小炒腊肉----材料：鲜肉2份，辣椒3份
14级.东安子鸡------材料：鸡肉2份，辣椒4份
15级.毛式红烧肉----材料：鲜肉3份，辣椒1份
16级.湘西土匪鸭----材料：鸭肉4份，辣椒1份
17级.左宗棠鸡----材料：辣椒3份，鸡肉3份
18级.湘西酸肉----材料：辣椒4份，鲜肉3份
19级.芙蓉鲫鱼----材料：鸡蛋2份，鱼肉4份
20级.口味虾----材料：辣椒2份，虾2份21级.豆豉扣肉----材料：鲜肉4份，豆豉3份22级.辣子鱼声块----材料：辣椒1份，鱼肉5份23级.豆豉蒸鲳鱼----材料：豆豉1份，鱼肉5份24级.九味贵妃鸡----材料：鸡蛋4份，鸡肉5份25级.香辣带鱼----材料：辣椒3份，鱼肉5份
★川菜：
1级.酸辣土豆丝--材料：土豆1份
2级.四川泡菜----材料：辣椒1份，白萝卜1份
3级.麻辣萝卜干--材料：胡萝卜2份
4级.麻辣白菜----材料：辣椒1份，大白菜2份
5级.虎皮青椒----材料：辣椒4份
6级.鱼香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份
7级.麻婆豆腐----材料：豆腐2份，辣椒4份
8级.聚三鲜------材料：藕片3份，豌豆4份
9级.开水白菜----材料：大白菜5份，鸡肉1份
10级.肉末茄子----材料：茄子5份，鲜肉1份
11级.水煮肉片----材料：鲜肉2份，大白菜2份
12级.宫保鸡丁----材料：鸡肉1份，花生5份
13级.口水鸡------材料：鸡肉2份，辣椒3份
14级.回锅肉------材料：鲜肉2份，辣椒4份
15级.酸菜鱼------材料：鱼肉3份，酸菜1份
16级.泡椒牛肉----材料：辣椒2份，牛肉3份
17级.辣子鸡------材料：辣椒3份，鸡肉3份
18级.毛血旺------材料：辣椒4份，鸭血3份
19级.水煮鱼------材料：辣椒1份，鱼肉4份
20级.东坡肘子----材料：辣椒2份，鲜肉4份
21级.葱辣大虾----材料：辣椒3份，虾4份
22级.蒜泥白肉----材料：大蒜5份，鲜肉4份
23级.樟茶鸭子----材料：大蒜2份，鸭肉6份
24级.水煮牛蛙----材料：辣椒2份，牛蛙5份
25级.冷锅鱼----材料：辣椒3份，鱼肉5份 ★粤菜：
1级.双鱼茄子----材料：茄子1份
2级.萝卜泡菜----材料：白萝卜1份，辣椒1份
3级.花开富贵----材料：花菜2份
4级.黄埔炒蛋----材料：鸡蛋5份
5级.鼎湖上素----材料：蘑菇1份，油菜2份
6级.烟筒白菜----材料：大白菜1份，鲜肉1份
7级.煎酿青红椒--材料：辣椒1份，虾1份
8级.香煎芙蓉蛋--材料：鸡蛋5份，竹笋4份
9级.四喜豆腐----材料：豆腐4份，鸡肉1份
10级.鱼香茄子煲--材料：茄子5份，鲜肉1份
11级.滑蛋虾仁----材料：鸡蛋2份，虾2份
12级.龙骨玉米汤--材料：玉米3份，猪骨2份
13级.菠萝咕噜肉--材料：菠萝2份，鲜肉2份
14级.广式虾饺----材料：面粉5份(水稻代替)，虾2份
15级.白斩鸡------材料：鸡肉3份，大蒜1份
16级.广式烧填鸭--材料：鸭肉4份
17级.咸蛋蒸肉饼--材料：鸡蛋5份，鲜肉3份
18级.文昌鸡------材料：鸡肉4份，大蒜1份
19级.麒麟鲈鱼----材料：竹笋1份，鱼肉4份
20级.东江盐鸡----材料：大蒜2份，鸡肉4份
21级.豉汁蒸排骨----材料：豆豉3份，排骨4份
22级.东江盐鸭----材料：大蒜2份，鸡肉4份
23级.鱼头豆腐汤----材料：鱼肉5份，豆腐1份
24级.脆皮鸡----材料：大蒜2份，鸡肉5份
25级.白灼虾----材料：大蒜4份，虾5份
★鲁菜：
1级.醋溜土豆丝---材料：土豆1份
2级.大地丰收-----材料：白萝卜2份
3级.麻酱素什锦---材料：胡萝卜1份，生菜1份
4级.蒜泥拌茄子---材料：茄子2份，大蒜1份
5级.木犀瓜片-----材料：鸡蛋3份，黄瓜2份
6级.扒栗子白菜---材料：大白菜2份，栗子2份
7级.扒白菜卷-----材料：大白菜2份，鲜肉1份
8级.炸萝卜丸子---材料：白萝卜4份，鲜肉1份
9级.锅塌豆腐盒---材料：豆腐4份，鸡肉1份
10级.煎酿茄子----材料：茄子5份，鱼肉1份
11级.四喜丸子----材料：鸡蛋2份，鲜肉2份
12级.朝天锅------材料：竹笋2份，鱼肉2份
13级.京包里脊----材料：蘑菇4份，鲜肉1份
14级.炸春卷------材料：面粉5份，鲜肉2份，
15级.德州扒鸡----材料：大蒜1份，鸡肉3份
16级.四喜鸭子----材料：鸭肉4份
17级.番茄虾球----材料：花菜3份，虾3份
18级.南煎丸子----材料：鸡蛋7份，鲜肉3份
19级.担担鸡------材料：竹笋1份，鸡肉4份
20级.糖醋鲤鱼----材料：大蒜2份，鱼肉4份
21级.蛋黄鱼片----材料：鸡蛋5份，鱼肉4份
22级.豆腐箱------材料：豆腐5份，鲜肉4份
23级.蒜烧小黄鱼--材料：大蒜1份，鱼肉5份
24级.焖大虾------材料：大蒜2份，虾5份
25级.椒盐中虾----材料：大蒜4份，虾5份
6，QQ餐厅全菜系全部的菜是哪些？
菜名 材料 配餐搭配粤菜1.双鱼茄子 茄子1份 2.萝卜泡菜 白萝卜1份、辣椒1份 3.花开富贵 花菜2份 4.黄埔炒蛋 鸡蛋5份 5.鼎湖上素 蘑菇1份、油菜2份 6.烟筒白菜 大白菜1份、鲜肉1份 双皮奶 售价3经验0 7.煎酿青红椒 辣椒1份、虾一份 8.香煎芙蓉蛋 鸡蛋5份、竹笋4份 9.四喜豆腐 豆腐4份、鸡肉1份 10.鱼香茄子煲 茄子5份、鲜肉1份 11.滑蛋虾仁 鸡蛋2份、虾仁2份 12.龙骨玉米汤 玉米3份、猪肉2份 13.菠萝咕噜肉 菠萝2份、鲜肉2份 14.广式虾饺 面粉5份、虾2份 15.白斩鸡 鸡肉3份、大蒜1份 16.广式烧填鸭 鸭肉4份 17.咸蛋蒸肉饼 鸡蛋5份、鲜肉3份 18.广州文昌鸡 鸡肉4份、大蒜1份 19.麒麟鲈鱼 竹笋1份、鱼肉4份 20.东江盐鸡 大蒜2份、鸡肉4份 21.豉汁蒸排骨 豆豉3份、排骨4份 22.梅菜扣肉 梅菜5份、鲜肉4份 23.鱼头豆腐汤 豆腐1份、鱼肉5份 24.脆皮鸡 大蒜2份、鸡肉5份 25.白灼虾 大蒜4份、虾5份 26.雪里藏珍 鸡蛋7份、虾5份 杨枝甘露 售价1经验227.五福临门 蘑菇5份、海参2份 28.桂花鱼翅 鸡蛋3份、鱼翅2份 29.红烧大鲍翅 鸡蛋5份、鱼翅2份 30.鲍鱼四宝羹 竹笋4份、鲍鱼2份 江浙1.麻油萝卜 白萝卜1份 暂时全无2.奶油白菜 大白菜2份 3.扬州炒饭 鸡蛋1份、水稻1份 4.五香荷叶蛋 鸡蛋5份5.嘉兴蛋黄粽 水稻4份、咸鸭蛋3份6.西湖醋鱼 鱼肉1份7.西施豆腐 豆腐2份、鱼肉1份8.东坡茄子 茄子3份、鲜肉1份9.栗子黄焖鸡 栗子2份、鸡肉1份10.叫花鸡 鸡肉2份11.西湖牛肉羹 水稻2份、牛肉2份12.红烧狮子头 香葱3份、鲜肉2份13.糖醋松鼠鱼 番茄4份、鱼肉2份14.金陵丸子 虾1份、鲜肉2份15.东坡肉 香葱1份、鲜肉3份16.凤尾对虾 虾3份、鸡蛋4份17.杭州酱鸭 鲜姜3份、鸭肉4份18.无锡排骨 猪骨4份19.芙蓉肉 油菜1份、鲜肉4份20.镜箱豆腐 豆腐2份、虾4份21.炒湖蟹 竹笋3份、蟹2份22.绍式虾球 虾5份23.盱眙龙虾 辣椒5份、龙虾2份24.彭城鱼丸 粉丝2份、鱼肉5份25.荷叶粉蒸肉 水稻4份、鲜肉5份26.蟹酿橙 橙子6份、蟹2份27.清蒸大闸蟹 香葱1份、蟹3份28.三鲜海参 蘑菇1份、海参3份29.霸王别姬 鸡肉2份、甲鱼3份30.蟹粉鱼翅 粉丝3份、鱼翅1份