酒厂设备
编辑：admin 更新时间：2024-05-21 00:32:00
精酿啤酒分类
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大型酒厂精酿啤酒设备有哪些
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精酿啤酒分类
主要分为两大类：拉格、艾尔。
1、拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森。目前各大超市小卖部卖的都是拉格。使用下层发酵技术，发酵温度低，酿造过程非常稳定，基本由机器完成，最后会脱酵母和消毒，目前不同品牌的拉格口味也非常接近，保质期长。
2、艾尔：艾尔又分为IPA，世涛，最原始的世涛又叫波特。艾尔出现在国外有自酿设备的酒吧，使用上层发酵技术，发酵温度高，酿造过程变数很多，过程中可以投入无数种组合的不同酒花来调整口感和风味，所以不同艾尔的口味相差可以相差甚远，与拉格一成不变的口感更是相距甚远。另外经典的艾尔不会作脱酵母处理，所以保质期会比较短。
大型酒厂精酿啤酒设备有哪些
大型精酿啤酒厂的设备有哪些？ 一般大型精酿啤酒厂的产量基本在日产20吨以上，这类精酿啤酒厂销售方式也是趋向多元化，散装、瓶装、易拉罐装，精酿啤酒是有原浆啤酒、杀菌过滤的啤酒。 这类啤酒厂的设备包含：粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、罐装系统、过滤系统、离心机系统、杀菌系统、包装系统等。