铁板肥牛
铁板牛肉怎么做好吃又嫩
铁板牛肉好吃又嫩的做法如下： 用料：洋葱80克、青椒4个、牛肉200克、红椒75克、大葱70克、香菜20克、姜20克、盐2克、酱油两勺、蠔油一勺、淀粉3克、玉米油10克、糖3克、黑胡椒适量。 1、材料洗好。 2、牛肉顺着筋理切薄片，刀一定要好使，快又方便，加一勺酱油，糖，稍拌，加淀粉和少许水顺着一个方向拌均，加3克的油还是顺着那个方向拌，腌15分钟。 3、洋葱和大葱切好放入铁板底，这样防粘又出味儿。 4、热锅倒凉油，放入姜丝和葱白炒出香味。 5、加入腌好的牛肉快速翻炒，稍变色加入青红椒，一勺酱油，蠔油炒几下，别炒过，那样的牛肉较柴口。 6、关火加入香菜段，可留少部分装饰，将牛肉铲起放铁板上。 7、坐火上，或者上台下面加酒精炉烧热，让下面的洋葱出味，磨少许黑胡椒。
铁板牛肉怎么做
铁板牛肉做法简单而且很好吃哦，下面我就为大家介绍一下铁板牛肉怎么做吧，希望对大家有帮助！ 原料 难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 牛肉200克 青椒2个 洋葱1个 红萝卜1根 辅料 牛排调味料1包 淀粉适量 生抽适量 油盐适量 铁板牛肉的做法步骤 1. 准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片； 2. 牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟； 3. 将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐, 加入适量的水搅拌均匀备用； 4. 铁板烧肉，倒入少量的油； 5. 将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度； 6. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉； 7. 马上翻炒，直至牛肉片变色； 8. 下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒； 9. 倒入准备好的牛排调味汁； 10. 大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火； 11. 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜； 12. 小心烫，将铁板移至木板上。 小贴士 1. 牛肉一定要逆着纹路切，将其切断，这样口感才好； 2. 腌制牛肉时加入适量的料酒、盐、淀粉和盐，还可以加入少量的水，抓匀让牛肉吃进去水，这样做出来的牛肉更嫩； 3．炒牛肉的`时候温度不要太高，四、五成热，慢慢滑熟即可，别炒时间太长，容易老； 4．牛肉刚刚炒变色，就加入其它配菜进去炒，混合后加入调味料汁勾芡，喜欢牛肉炒出来有浓浓的芡汁； 5. 如果没有牛排调味汁，可以用生抽、蚝油、糖和黑胡椒粉，加入少量的水来代替， 也同样加入淀粉和盐先调味； 6. 铁板烧热后放少量的油，将小片的洋葱先放在上面，这样煎烤出来的洋葱非常香， 关小火保持温度， 直至牛肉炒好后关火； 7. 整个炒制的过程很短，不要慢炖，牛肉老了也会影响口感的。
介绍一种美食的作文600字
传统美食──饺子
说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。
饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。
在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。
饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！
饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。
看到这里，你一定很馋了吧!那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧!