牛尾
炖牛尾怎么炖好吃
红烧什锦牛尾的用料 牛尾一根 胡萝卜1根 小葱半根 冰糖适量 老抽适量 昭通酱适量 胡椒粉适量 料酒1勺 红茶包1个 八角2个 香叶2片 草果2个 丁香适量 莴笋1根 土豆1个 藕1节 芝麻油1勺 肉桂1截 姜4片 甜酱油适量 红烧什锦牛尾的做法 步骤1 牛尾切段 步骤2 水里放料酒，冒一冒牛尾，汤不要，牛尾洗净 步骤3 昭通酱，老抽，料酒，胡椒粉，甜酱油，混合 步骤4 锅中放少许油，放草果，八角，丁香，香叶，姜，肉桂炒香 步骤5 再加酱料翻炒 步骤6 加开水 步骤7 加红茶包 步骤8 煮沸后，加牛尾 步骤9 加冰糖，中火煮1个半小时 步骤10 加藕，土豆 步骤11 再加莴笋，胡萝卜，煮30分钟，尝一下咸淡，不够适量调味 步骤12 起锅时淋芝麻油，撒葱花 步骤13 软烂入味 步骤14 时蔬，牛尾配上一锅，下饭刚好! 红烧什锦牛尾的烹饪技巧 冬日里来上一锅红烧牛尾，搭配米饭极好!蔬菜可以自己选择，牛尾要煮烂一些，如果嫌麻烦，可以用高压锅先压30分钟，再换砂锅放蔬菜一起煮!
清炖牛尾最正宗做法
西红柿炖牛尾最正宗做法： 主料：牛尾1000克、西红柿300克。 辅料：油10毫升、草果3个、盐7克、豆蔻少许、生姜片10克、香菜碎少许、黄酒50毫升。 步骤： 1、牛尾用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换清水。 2、冷水下锅焯水后捞起洗净。 3、备好番茄。 4、备好调料。 5、把草果和豆蔻用纱布包好。 6、锅内水开后把番茄入锅汤30秒后捞起去皮切块。 7、热锅倒油。 8、油温7分热倒入番茄炒出红色。 9、再把牛尾加入倒入开水烹入黄酒。 10、把生姜片和香料加入。 11、烧制八分开的时候把泡沫全部撇清。 12、盖上大火烧开后转小火炖2小时。 13、之后开盖，撇去表面多余的油，不介意的可以不撇，再加盐调味。 14、盛出后撒入香菜碎即可享用。