红薯怎么做好吃
红薯怎么做简单又好吃？
红薯属于粗粮，其营养价值丰富，是天然的滋补好食品。它富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、脂肪、多糖、钙、钾、磷等，经常食用红薯能起到增强抵抗能力、提高免疫、延缓衰老、促进新陈代谢、控制肥胖等作用，因此深得大家的喜爱 红薯是一种含有很高粗纤维的营养食物，不管用红薯做成什么美味，都是味道香甜好吃的。红薯好吃的做法太多了。下面我就来介绍几种简单又好吃的方法。 一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最健康的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。 二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。 三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。 四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！ 当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
红薯怎样做最好吃
红薯好吃的做法 1、红薯卷：主料红薯、木薯粉。注意红薯蒸熟捣泥，木薯粉加开水和面，擀面皮铺上红薯泥卷起，切块上锅蒸熟食用。 2、拔丝红薯：主料红薯。注意红薯切滚刀块，入锅炸熟捞出控油，白糖加水入锅熬糖汁，倒入红薯块翻炒出锅食用。 3、拔丝红薯山药条：主料红薯、山药。注意红薯、山药切条，入油锅炸至酥脆，白糖和清水熬糖汁倒入红薯山药条，翻拌均匀入锅食用。 4、红薯面包：主料红薯。注意红薯切片蒸熟捣泥，加鸡蛋拌匀倒入面粉中和面揉面团醒发，做生胚放入电饭锅二次醒发后煮熟食用。 5、红薯丸子：主料红薯。注意红薯切片蒸熟捣泥，加白糖、糯米粉拌匀揉面团，做成丸子，粘水裹面包糠，入锅炸熟食用。 6、红薯条：主料红薯。注意红薯蒸熟加白糖捣泥，加入面粉揉面团，做生胚裹上芝麻，入锅炸熟食用。 文献来源：红薯怎么做更好吃 (baidu.com)
红薯怎么做才好吃
红薯食谱 红薯馅饼： 1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥。 2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢。 3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加七十克面粉。这是小时候，母亲一有时间就会做给我们吃的红薯饼。 红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅，比如咸菜炒肉末，或者用生馅，例如把生肉切成末。然后，把肉馅包在生的红薯饼中，放锅里煎熟或蒸熟。 红薯馒头： 1.先把红薯蒸熟，蒸得软软的，把它的皮剥掉。 2将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很乾，觉得揉起来费劲，也可以加一点点水，不要太多。 3.揉好后捏成馒头大小，上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。蒸馒头很讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸十五分钟，最后大火蒸五分钟。这样做出的馒头最软。 红薯粉蒸肉： 1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有酒酿水和酱豆腐汁，加一点进去更好，记住要先放酒酿水，然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。 2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成糊状。 3.腌三十分钟，让肉入味。 4.把红薯去皮，切成滚块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上。 5.把红薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水，烧开。把蒸碗放进去，用中火蒸三十分钟左右。起锅时，撒一点葱花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好。 红薯丝： 1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆。 2.把红薯丝裹一点浆，下油锅轻轻煮一下即成。 红薯丝要切得细细的，这样煮出来又香又脆又甜，比用马铃薯煮的薯条好吃多了。一个红薯就可以煮出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多。比起马铃薯煮的薯条要蘸番茄酱吃才有味，而用红薯煮的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心。 红薯片 1.红薯不用去皮，连着皮一起切，切成很薄很薄的片。 2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气。 红薯汤： 1.把生花生切成碎末，过油稍微煮一下，煮出香味后，放一点儿葱花和姜末炒炒。 2.炒炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下。 3.加入适量冷水煮一会儿就完成。 烤红薯 用料 小红薯14个 步骤 1、红薯用清水洗干净 2、然后放篮子里沥干水，也可以用厨房纸擦干水 3、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上（可用防油纸代替） 4、放入烤箱中层，220度烤40分钟即可。