如何做奥尔良烤翅
怎样在家自制奥尔良烤鸡翅，怎样做的比卖的还好吃
鸡翅应该是不少人的心头爱，平时闲来无事吃一点烤好的鸡翅那滋味简直是太惬意了。鸡翅这个食物不仅小孩子爱吃，就连大人吃了都会上瘾，相信大家平时没少在家做可乐鸡翅等家常菜，也没少带着孩子吃肯德基和麦当劳里的奥尔良烤翅吧！鸡翅中含有较高的营养，适当的吃一些能够补充人体所需的各种维生素和蛋白质，所以偶尔吃一些对身体也是较为有益的。今天我就来教大家怎么在家自制奥尔良烤翅，自己做的吃起来口味上也丝毫不会输给快餐店里买来的。 教你在家自制奥尔良烤鸡翅，新手也能快速学会，只需简单三步 做奥尔良烤鸡翅之前，我们需要提前把所需食材准备好，500克鸡翅中、30克奥尔良腌料、15克蜂蜜、5克孜然粉以及适量白芝麻。做这道奥尔良烤鸡翅，它的食材非常简单，只需要家里有鸡翅中和最重要的奥尔良腌料就可以做出好吃的烤翅了，注意奥尔良腌料是这个小吃的灵魂，一般在网上和超市都能买到，大家要是想自己在家做的话可以去买一些备着。好所需食材之后就可以进行制作了。 第一步：把买回来的鸡翅中清洗干净，用牙签在鸡翅的表面多扎几个小孔，我这里准备的鸡翅中是500克。大家如果特别喜欢吃的话还可以多准备一些，如果是新手在做这道小吃的时候最好少做一点，先熟悉一下基本的流程再说。把鸡翅中处理好之后放入碗里，在上面加入超市买来的奥尔良腌料，用手把碗里的食材搅拌均匀。搅拌的时候为了干净卫生着想最好戴上手套。 第二步：将粘上奥尔良腌料的鸡翅中从碗里倒入干净的保鲜袋里面，把袋口绑紧，放在一边进行腌制，这个过程大约需要四个小时左右。等到鸡翅被腌制好以后再把它从保鲜袋里拿出来，一个一个均匀的摆放到烤架上面，然后进行烤制，鸡翅中在烤的时候可以放在提前预热好的180度烤箱中，大约需要烤制15分钟左右。 第三步：等鸡翅中烤制完毕后取出来装入盘中，此时就能看到表皮呈现金黄酥嫩的状态了，此时在上面刷上一层蜂蜜，继续放进去烤一小会，等蜂蜜被烤制入味即可取出，在出炉的奥尔良烤翅上撒上一些白芝麻和孜然粉，香酥美味，甜软可口的奥尔良烤翅就做好了，自己在家也能完成，口味丝毫不输给肯德基和麦当劳里的口味，不仅好吃还食用健康，大家快来动手做做吧。
新奥尔良烤翅 在家如何自制美味新奥尔良烤翅
1、准备材料：主要原料：鸡翅 1000克；水(冰水或凉水) 70克；新奥尔良烤翅腌料70克；腌制比例：料：水：肉=7:7:100；设备：一般是用烤箱或者是微波炉，没有的话，其实用电饭锅焖熟或者平底锅煎熟都可以，只是风味略有不同。
2、选用新鲜的翅中，可以在翅中的背部用针扎上几个小眼儿，这是为了方便腌料更好地腌入。
3、每1000g的翅中加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水，把腌料和冰水一起倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的一个妙招就是可以用一个非常结实的口袋，然后封住口，在桌子上或者是地上不断地摔打，滚揉，一直到汁液被鸡翅吸收进去。
4、将腌制好了的鸡肉放在家中的冰箱中的冷藏室里静腌，强烈建议要腌制 12~24小时(这个做法是为了让这些鸡翅更加的入味 ) ，然后每间隔两个小时最好是翻动一次。
5、将腌制好了的翅中用烤箱烤制，用 170~180℃加热15分钟左右，然后烤至八成熟以后，再用200℃烤3分钟，这样就可以让翅中的表皮上的颜色焦黄，非常的诱人。还可以用微波炉上的烧烤功能进行烤制，时间要控制在10分钟左右。