义兴张道口烧鸡
编辑：admin 更新时间：2023-11-18 22:58:00
道口烧鸡那家是正宗的？
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道口烧鸡是哪里的
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道口烧鸡那家是正宗的？
道口烧鸡义兴张是正宗的。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的。 义兴张道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。 该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜 嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家领导人及几十个国家的元首和外宾。 扩展资料 义兴张发展经历： 1986年，张长贵之孙张存有“下海”，恢复祖传350年的“道口义兴张烧鸡老铺”经营。 1997年，滑县食品公司进行改制，一分为三。一是成立滑县食品公司，二是成立滑县食品贸易公司，三是成立滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司。其中，“义兴张”商标归滑县食品公司所有。不过，最终滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司并未成立起来。 1999年，张存有在祖传“道口义兴张烧鸡老铺”基础上注册成立滑县道口义兴张烧鸡有限公司，并在其后注册了“张存有”商标。
道口烧鸡是哪里的
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。
道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，它创于清朝顺治十八年，至今已有三百多年的历史。它的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格，于1981年被商业部评为全国名特优产品。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。并且新鲜出锅的道口烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。人们食用不需要用刀切，只需用手一抖，骨肉就自行分离。无论道口烧鸡是凉的还是热的，人们食用时都是余香满口。