本文目录索引

• 1，靖远方言歌曲《揍啥捏》歌词，有知道的吗？
• 2，靖远一窝丝的做法
• 3，靖远方言的声母和韵母

1，靖远方言歌曲《揍啥捏》歌词，有知道的吗？

靖远方言
有一种棉衣叫裹土（陀）； 有一种大伯叫大大；
有一种你好叫你好着泥们昂（你好捏么）； 有一种丢了叫仨掉； 有一种逛叫浪走； 有一种鞋叫孩； 有一种被子叫币儿； 有一种去你的叫气球子； 有一种起身干活叫动弹； 有一种待不住叫仔澡； 有一种帅气叫攒劲； 有一种脖子叫坂京； 有一种屁股叫勾子； 有一种小偷叫贼娃子； 有一种讲话叫骈传； 有一种没事叫不揍是啥； 有一种干活时间长叫歪的很； 有一种乱.脏叫木囊； 有一种东西乱放叫诿囊； 有一种心烦叫屋续人； 有一种讨厌叫日念；
有一种快点叫两蛤啥； 有一种额头叫奈鲁子； 有一种很适合叫沃业； 有一种爱哭的人叫须皮胎； 有一种记性不好叫备扇； 有一种胸脯叫慷子；

有一种聊天叫片传、(女:倒残话)； 有一种小气叫搜皮； 有一种拐湾没角叫绕五子； 有一种很固执的人叫酱坂劲； 有一种咸叫含； 有一种笨弹叫楚谜； 有一种流氓叫二溜子； 有一种无赖叫死皮； 有一种收入叫光阴。

2，靖远一窝丝的做法

原料配方：精白面粉1.5千克，老肥250克，麻油1.5千克，精盐30克，碱适量。
1、将和好的面用抻面方法抻成“一窝丝”细面。然后根据需要将“一窝丝”细面先切断，再用它由外向里盘成圆形饼（约可盘30个），饼面当中放一些细面头，另再压上一小块面团，刷上一层麻油，即成一窝丝清油饼生坯。
2、将饼铛放火上烧热，用湿布抹一抹而不冒白气时，放上饼坯，饼坯上再刷一次油，约烙一二分钟后，继续反复烙到外皮呈金黄色，饼已熟透，取下，用手指在饼的中间一捏，使饼丝散开即成。
一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银市的汉族传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点，在大中型酒店经营。现如今，甘肃省白银市靖远县将一窝丝作成了民间小吃，使得一窝丝在民间更加广泛，甘肃的面食特别是兰州拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），更受欢迎。

3，靖远方言的声母和韵母

方言与普通话的差异主要表现在语音上（即口语方面），甘肃方言也不例外，它在声母、韵母、音调三个方面具有鲜明的地方特色。

一、声母
甘肃方言的声母与普通话的声母有着较大的差别，主要有以下几点：
1、零声母字比普通话少。
普通话四呼中都有零声母字。尽管实际发音时，这些零声母音节开头常带有一定的摩擦，但这种摩擦音比较轻微，有时明显，有时不太明显，所以声母位置是个“虚位”。
甘肃方言将普通话的一部分零声母字读成了有辅音声母的字。大致情况如下：①不少地方将开口呼零声母字前加上了声母n或ng。例如：“安”、“挨”、“傲”、“恩”、“欧”等字，在甘肃临夏、平凉、庆阳等地加上了n声母，而在定西、天水、武都等地则加上了ng声母。还有其他特殊情况，如甘谷人读“爱”、“额”等字，前边加上g声母，兰州人在读“饿”字时加上了v（唇齿浊擦音）声母。②合口呼零声母字，如“我”、“文”、“屋”、“歪”、“忘”、“翁”等字，几乎在甘肃所有地区都将音节开头的音读作唇齿浊擦音v。
2、舌尖鼻音与边音混读。
普通话中舌尖浊鼻音n与舌尖浊边音l，二者发音部位相同，都是舌尖与上齿龈形成阻碍，但发音方法有别。n是气流振动声带后从鼻腔流出，l是气流振动声带后从舌头两边流出。甘肃方言中这两个声母有混读现象。大体上分为两类情况：①全部混读。如兰州话中n、l是两个自由变体，“男、农、怒、牛”与“兰、龙、路、刘”两组的声母n和l随便读，不受条件限制，没有辨别意义的作用。②部分相混。如定西、天水等地，这两个声母在与齐齿呼韵母相拼合时，分而不混，加“牛”、“刘”不相混；其他情况下相混。其中大都是将n声母字读作l声母字，如定西话、天水话等。也有将l声母字读作n声母字的情况，如武都话。
3、zh组声母读音比较特殊。
普通话以舌尖后音zh、ch、sh、 r为声母的字，在甘肃方言中的读音比较复杂。可以归为两大类。①甘肃不少地区，如定西、天水、武都、平凉、庆阳、酒泉等地，将—部分zh、ch、sh声母的开口呼韵母字，读作相应的z、c、s声母的字。如将“枝”、“抄”、“是”的声母分别读成z、c、s。但“知”、“超”、“世”等字的声母仍读作zh、ch、sh。②zh组的合口呼韵母字，在甘肃方言中读音纷杂而特殊。例如，“猪”、“出”、“书”、“如”这4个字的声母，在张掖话中分别读作g、k、f、v。在定西、天水、武都等地则把前三个字的声母分别读作舌叶音[t∫、t∫‘、∫]。
4、普通话j组声母的—部分字在甘肃方言中读作z组或g组声母字。
普通话舌面音声母j、q、x的出现是语音史上比较晚的事，它是从z、c、s和g、k、h两组中分化出来的。分化的条件是齐齿呼和撮口呼韵母的字。甘肃靖远、景泰等地z组声母尚未分化，“鸡”、“举”等字声母为z，“七”、“取”等字的声母为c，“洗”、“虚”等字的声母为s。兰州、天水、平凉等地亦没有g组声母演变分化的遗迹，如“街”、“腔”、“鞋”三字的声母仍为g、k、h。
5、将—部分不送气音读作了送气音。
普通话塞音、塞擦音中有送气音和不送气音的对立：b—p d—tg—k j—q zh—ch z—c。甘肃天水、平凉、武都等地方音将—部分不送气音的字读作送气音字。例如：“病”、“动”、“跪”、“净”、“赵”、“在”等字的声母分别读为送气音p、t、k、q、ch、c。

二、韵母
1、鼻音韵尾趋于简化和消失。
普通话的两套鼻音尾韵母，在甘肃话中大多分不清楚，混读为一套，甚至丢失鼻音韵尾，成为鼻化韵。
甘肃大多数地区是把后鼻尾韵读成前鼻尾韵。例如：兰州话把eng、ing、ong、iong这几个后鼻尾韵混同于相应的前鼻尾韵，于是“崩”和“奔”不分、“精”和“金”不分、“共”和“棍”不分、“穷”和“群”不分。也有把前鼻尾韵读作后鼻尾韵的，例如：武威话把an、ian、uan、üan、en、in、uen、ün这些前鼻尾韵读作相应的后鼻尾韵，于是，“班”和“帮”、“烟”和“秧”、“玩”和“王”、“跟”和“耕”、“今”和“京”、“春”和“冲”、“熏”和“凶”等不分。 在甘肃方言中将“鼻尾音”发成“鼻化音”，也是一个带有普遍性的问题。鼻尾音是指音节中的鼻音韵尾，它是跟在元音后边，它前边的元音在发音的主要过程中，并不携带鼻音，只是在元音和韵尾相接的时候才有一个短暂的带鼻音色彩的阶段。而鼻化音是在元音发音的整个过程中，软腭都是下垂的，口腔、鼻腔同时有气流呼出。甘肃话往往发鼻韵母时，整个元音鼻化，并丢失韵尾，即末尾口腔没有闭塞阶段。例如：兰州话将ɑn、in、un、ün这组前鼻尾韵读作鼻化韵[ε、iε、uε、yε]，将ng、ing、ung这组后鼻尾韵读作鼻化韵[ 、iɑ、uɑ]。
2、复韵母的舌位动程不足。
构成复韵母的复元音在发音过程中，舌位、唇形都有变化。这种舌位的高低前后、唇形的圆展等滑动变化过程，就是“动程”。甘肃方音复韵母大都舌位动程不足。有两种情况：—种是将复元音读作单元音，没有动程，常常将复元音韵母读作单元音韵母。如部分地区将“楼”、“谋”等字的韵母“ou”读作“u”，“多”、“落”等字的韵母“uo”读作“e”。另一种情况是将韵腹舌位读得过高，整个复韵母舌位高低起伏不大，动程明显不足。如，定西、天水一些地方将“白”、“外”等字的韵母“i”、“ui”读作“ei”、“uei”。
3、将普通话的—部分圆唇音读作了不圆唇音。
甘肃话把普通话o韵母的字，全部读成了e韵母，例如“播”、“馍”等字的韵母。o和e都是舌面后半高元音，区别在于o是圆唇音，e是不圆唇音。
4、n、l声母后有uei韵母，而无ei韵母。
普通话声母n、l后有ei韵母，而没有uei韵母，而甘肃方言恰好相反，n、l声母后有uei韵母无ei韵母。例如：“雷”、“擂”、“泪”、“累”、“类”、“内”等字的韵母都是uei。
5、“儿”、“耳”、“二”读音与普通话有别。
“儿”、“耳”、“二”等字在普通话中是零声母字，读卷舌元音er。这些字在甘肃方言中一般也是零声母字，但有些地区读音与普通话不同。例如，临夏地区读ei，定西、天水一些地区读作“ê[ε]”。