本文目录索引

• 1，火锅店回收汤底变新油一案，该案件的最新进展是什么？
• 2，火锅店回收汤底变新油赚29万，这种油对身体有哪些伤害？
• 3，火锅店回收汤底变新油，20余天赚29万？
• 4，四川某火锅店回收汤底变新油，商家利用此举获取了多少不法收益？

1，火锅店回收汤底变新油一案，该案件的最新进展是什么？

个别火锅店为了吸引顾客光临，千方百计改进服务方式，博取顾客眼球。但是在食材和用油安全方面，却让人不敢苟同。10月26日，四川长宁县法院审理一起涉食品安全案件。火锅店老板马某和吕某为节约用油成本，专门到重庆老油熬制技术并添加到新油中使用，营业20余天总销售额达29余万。目前两名嫌疑人已认罪认罚，法院将择日宣判。 主要是火锅底料有着紧密的联系，而火锅油安全问题，却是消费者关注的焦点。 现在偏偏有些商家抱着侥幸心理而选择一些不健康的油，最令人气愤的是，有火锅店为了降低成本。 在很多回收汤底，熬制老油循环使用，这种行为已经严重违反食品安全规定，当然，涉事商家最终还是逃不了法律的惩罚 而且回收油对人的身体很大，具体来和大家说说看：因为在老油炼制过程中，很多植物油、动物油发生了酸败、氧化和分解，产生对人体有毒的物质，除了会出现消化不良、腹泻之外，还可能发生头痛、头晕、乏力以及肝区不适等。其次老油在提炼的过程中，油脂除了发生氧化之外，还会发生霉变，产生致癌物质黄曲霉毒素、苯并芘。增加胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌的可能性。氧化的油脂也会加速人体老化，对肝脏、肠道和皮肤均不健康。而且在反复高温、熬制的过程中，油脂分解产生醛类、酮、内酯等有刺激性气味的物质，同样也具有致癌作用。 餐饮行业火爆发展，开火锅店成为了多数人的选择，跻身于火锅业主要就是火锅广受欢迎，在市场上的热度高。当然开火锅店的前提，食材的安全卫生很重要，所以千万不要做出违法的事情。

2，火锅店回收汤底变新油赚29万，这种油对身体有哪些伤害？

火锅店回收汤底变新油赚29万，这种油对身体的危害是非常大的，首先老油由于反复使用，里面的营养成分已经没有了，其次老油在反复使用的过程中，会形成一些致癌物，如果长期吃老油还可能会导致不孕不育，甚至还可能会缩短我们的寿命，虽然老油的危害如此之大，但是有些商家为了赚取丰厚的利润，还是会采用这样的方法，完全不在乎顾客的身体健康，像这种行为一定要受到严惩。 在四川省有一家火锅店，就出现了这个情况，为了能够节约成本，他们将熬制的老油放入到新油当中，就这样以坏充好，虽然获得了丰厚的利润，但最终他们还是为自己的所作所为付出了应有的代价，目前这起案件也正在审理当中，该火锅店的商家也承认了自己的罪行，我相信很快就会有宣判结果了。 火锅可以说是非常受我们所喜欢的，一年四季我们都可以吃火锅，冬天吃了可以驱寒，夏天吃了可以除湿，火锅虽然很适合我们吃，但是它的安全问题也成了我们最关心的事情，使用老油、地沟油已经不是第一次发生了，虽然大家都知道这是一件被禁止的事情，但还是有人存在侥幸心理，不过我们现在对食品安全的问题也很重视，监管也特别的严格，所以不要有这种小心思，因为只要你犯了错误，就一定会被查出。 在这里也想跟各位商家说一下，虽然做生意赚取利润很重要，但也是要讲良心的，这样生意才能够做得长久，赚到钱也才会觉得安心，还有就是建议大家平时在家的时候也不要使用循环油，用过的油就不要再使用了，对我们的身体伤害真的很大，不要贪小便宜吃大亏。

3，火锅店回收汤底变新油，20余天赚29万？

是的，10月26日，四川长宁县法院审理一起涉食品安全案件。火锅店老板马某和吕某为节约用油成本，专门到重庆学习老油熬制技术并添加到新油中使用，营业20余天总销售额达29余万。 火锅店回收汤底熬制老油变新油这样事件的发生，是令很多消费者非常气愤的，目前两名嫌疑人已认罪认罚，法院将择日宣判。 扩展资料 回收油的危害： 1、消化不良 因为在老油炼制过程中，很多植物油、动物油发生了酸败、氧化和分解，产生对人体有毒的物质，除了会出现消化不良、腹泻之外，还可能发生头痛、头晕、乏力以及肝区不适等。 2、增加癌变的风险 老油在提炼的过程中，油脂除了发生氧化之外，还会发生霉变，产生致癌物质黄曲霉毒素、苯并芘。增加胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌的可能性。 3、加速人体老化 氧化的油脂也会加速人体老化，对肝脏、肠道和皮肤均不健康。而且在反复高温、熬制的过程中，油脂分解产生醛类、酮、内脂等有刺激性气味的物质，同样也具有致癌作用。 参考资料来源：上海热线-20余天赚29万！四川一火锅店回收汤底熬制老油变新油，嫌疑人已认罪认罚

4，四川某火锅店回收汤底变新油，商家利用此举获取了多少不法收益？

该火锅店商家为了节约成本，把客人用过的油脂经过过滤之后，再加入到下一位顾客的汤底之中，这样的重复使用油脂，早已因危害人体健康早已被明令禁止使用，在火锅行业却是多年来禁而不绝。这种行为屡禁不止，最终的原因还是来自这种行为的暴利驱使。 一位的业内人士给记者算了一笔账：1斤火锅底料成本为15-20元，一般情况小锅要用2—3斤火锅底料，大锅用4—5斤，但大部分火锅店的锅底费仅为30-50元左右，还不够成本。而使用这种油，大锅耗油1.2斤左右，小锅耗油0.8斤左右，剩下的六七成油可以循环使用，省出来的一大半成本就是商家的纯利润。一家火锅店按每天接待30桌算，使用这种油可节约成本1000多元，一个月下来可以增加数万元的收入。 违法重复使用食用油脂可以带来丰厚的利润，尽管如今相关部门在严查这种油，但是它依旧活跃在社会里，现如今我国还是缺少这种油鉴定的技术标准和检测方法，但在市场上出现，被发现的可能性就小，火锅店使用这种油，虽然这种油味道好，但是对人体的伤害是不可逆转的。 使用过后的食用油重复在用，经过层层过滤之后再用香油和其他调料重合，盖住这种油的特殊气味，比原本的食用油更香，顾客看起来更有色泽，商家在使用时，省去了买食用油的价钱，就不用买那么多的调料和材料，有些不法商家还打出“节约材料，绿色环保”等口号，蒙蔽了人们的双眼，而且这种油还比好的食用油味道好，顾客去的还多，同时又让商家成本能大幅度降低，但是这依旧还是违法行为，我们还是要制止这种操作。